Consumul de mai puține calorii vă ajută să trăiți mai mult? GQ France
Cel mai mare studiu de restricționare a caloriilor obținut vreodată are rezultate noi.
Cu mai bine de un deceniu în urmă, cercetătorii de la Centrul de Cercetări Biomedice Pennington din Baton Rouge au început să recruteze tineri Louisianani sănătoși pentru a se înfometa voluntar timp de doi ani. Pe lângă reducerea aportului zilnic de calorii cu 25%, zecile de respondenți care s-au înscris au fost de acord să ia o serie de teste săptămânale; test de sânge, scanare osoasă și pilulă care măsoară temperatura internă a corpului incluse.
Toate acestea au fost făcute în numele „Evaluării cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii aportului de energie” („Calerie”) - cel mai mare studiu clinic efectuat la om vreodată care a studiat efectele restricției calorice asupra îmbătrânirii. Institutul Național al Sănătății, finanțat de studiu, a inclus, de asemenea, site-uri la Universitatea Washington din St. Dar numai participanții la Pennington au trebuit să petreacă 24 de ore într-o cameră închisă unde a fost înregistrat conținutul fiecărei respirații.
Aceștia sunt pașii excepționali pe care oamenii de știință (și unii participanți la studiu) sunt dispuși să-i facă pentru a înțelege modul în care o dietă spartană afectează procesul de îmbătrânire. Restricția calorică este una dintre strategiile mai puțin ridicole din domeniul înfloritor al științei longevității. Studiile care datează de la mijlocul anilor 1930 au arătat în mod repetat că reducerea caloriilor cu 25-50% permite viermilor, șoarecilor, șobolanilor și maimuțelor să ducă o viață mai lungă și mai sănătoasă, lipsită de boli legate de boli. Dar există un consens mult mai mic cu privire la mecanismele prin care funcționează.
Acesta este probabil motivul pentru care încercările de a imita postul cu medicamente nu au reușit să obțină aprobarea de la Food and Drug Administration (FDA) până acum. Studiul Calerie a fost conceput pentru a pune această întrebare la oameni și este primul studiu controlat care a făcut acest lucru. Cercetătorii au ales o restricție de 25% (între 500 și 800 de calorii), deoarece părea realizabilă din punct de vedere uman și ar putea avea un efect, pe baza studiilor anterioare pe animale. Cu 10.000 de americani care împlinesc 65 de ani în fiecare zi, miza nu a fost niciodată mai mare. Din păcate, cele mai recente rezultate nu pun cu adevărat nicio lumină în această privință.
Într-un articol publicat acum câteva zile în Cell Metabolism, cercetătorii de la Pennington au raportat mai întâi rezultatele experimentelor efectuate în camerele închise unde au blocat unii participanți timp de 24 de ore.
Pennington este unul dintre puținele locuri din lume care are aceste micro-medii de cameră de hotel, unde puteți măsura riguros câte calorii arde o persoană și de unde provin - din grăsimi, proteine sau carbohidrați.
După o noapte de post, participanții au intrat în calorimetru (un dispozitiv conceput pentru a măsura schimbul de căldură) la 8 a.m. Până la 8 dimineața zilei următoare, nu li s-a permis să plece sau să facă exerciții. Cercetătorii au livrat mesele folosind un dulap mic, închis. Pe măsură ce aerul proaspăt circulă prin cameră, aerul care iese trece printr-o serie de analizoare pentru a măsura raportul dintre dioxidul de carbon și oxigen. Măsurarea azotului din probele de urină oferă o imagine de ansamblu a metabolismului de repaus al fiecărui participant.