Consumul de mere ar fi și mai bun pentru sănătatea ta dacă ai face acest lucru LCI
FĂRĂ DEȘEURI - Totul este bun în nucleu. Potrivit unui studiu austriac, a nu mânca inima mărului ar fi erezie. În acest loc s-ar găsi cel mai mare număr de bacterii, esențiale pentru buna noastră sănătate.
Cu aproximativ 35 de tratamente pe cultură, mărul este unul dintre cele mai prelucrate fructe. Cu toate acestea, o ordonanță veche ne îndeamnă să o mâncăm cu pielea pe care se crede că este mult mai benefică pentru sănătate decât restul fructelor. Însă, potrivit unui studiu austriac publicat în Frontiers in Microbiology în luna iulie, greșim totul. În timp ce coaja conține de fapt de patru până la cinci ori mai multă vitamina C decât restul fructelor, miezul și semințele sunt de fapt mult mai virtuoase.
Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea de Tehnologie din Graz, Austria, acestea conțin majoritatea bacteriilor din fructe. Cu toate acestea, acestea sunt esențiale pentru sănătatea bună a microbiotei noastre sau a tuturor microorganismelor din corpul nostru. Bacteriile bune, care trăiesc în principal în intestinele noastre, de fapt nu numai că ajută la digestia alimentelor, transformă carbohidrații în energie prin fabricarea de vitamine, dar ne protejează și împotriva bacteriilor patogene. Consolidarea trupelor lor prin ingerarea de alimente bogate în bacterii nu poate decât să ne îmbunătățească sănătatea.
Toate informațiile pe
Mâncare, fă-ți bine
Citește și
100 de milioane de bacterii, majoritatea în nucleu
"Prin punerea în comun a datelor din diferite mere pe care le-am analizat, am estimat că un măr de 240 de grame conține aproximativ 100 de milioane de bacterii", a declarat autorul principal al studiului, Gabriele Berg, într-un comunicat. Miezul și semințele ar conține cea mai mare parte a acestuia. Restul se distribuie în pulpă (30 de milioane de bacterii) și în piele (3 milioane de bacterii).
După mai multe alerte din partea autorităților sanitare cu privire la toxicitatea pietrelor și semințelor fructifere, poate părea ciudat faptul că oamenii de știință recomandă înghițirea semințelor de mere. Acestea conțin într-adevăr amigdalină care, odată digerată, se transformă în cianură. Acest lucru poate duce la semne de otrăvire acută, cum ar fi convulsii, probleme de respirație, ritm cardiac redus, inconștiență sau chiar comă. Dar, potrivit Frances Largeman-Roth, expert în nutriție intervievat de presa americană Today, „ocazional să mănânci miezul unui măr nu este foarte grav din punct de vedere al siguranței”, întrucât cantitatea de amigdalină ar fi redusă.