Consumul de pâine singur îngrașă Blogul
Consumul de pâine pe cont propriu, fără brânză, gem, unt, pastă de ciocolată sau altele asemenea ... te îngrașă numai dacă suntem în exces. Dacă acest consum este rezonabil și nu este asociat la alte surse de carbohidrați complex (zaharuri lente) nu te ingrasa !
Cantitatea recomandată este de +/- 120 g/zi pentru femei și +/- 170 gr/zi pentru bărbați.
Slăbiți mâncând pâine într-o dietă, cum functioneaza ?
Am urmat câteva luni o dieta în care pâinea era interzisă. A fost foarte greu să reziste mirosului de pâine proaspătă! Pâinea reprezintă un aport caloric semnificativ, între 250 și 280 de calorii la 100 g, care ar trebui să interzică dietele de slăbire.
Dimpotrivă, datorită numeroaselor sale calități, esențiale pentru buna funcționare a organismului, își găsește locul: bogat în fibre, proteine și „zaharuri complexe” (inhibitor al apetitului) și absență aproape totală de grăsimi (lipide).
Proporția de fibre este de aproximativ 3 g în 100 g de baghetă „standard” și 9 g în 100 g de pâine integrală (necesarul zilnic: 25 g). Echilibrul este ideal între zaharuri și fibre, deoarece acestea din urmă încetinesc digestia zaharurilor.
Indicele glicemic este redus și, prin urmare, insulina, care stochează zaharurile sub formă de grăsimi rele, nu este solicitată.
rețetă de pâine fără coajă și sfaturile noastre
Această pâine este aburită (eventual într-un Aragaz sub presiune Thermomix).
Ingrediente:
• Apă 150 gr (15 cl)
• 2 lingurițe de drojdie uscată de brutar (15 g proaspete)
• Apă (bain-marie): 1,5 l
• Opțional: ulei, cidru, condimente (în cantități mici)
Sfat: pentru o firimitură colorată cu gustul bun al pâinii coapte, se adaugă făină de orz prăjită.
Pregătire:
• Se amestecă apă + drojdie în castron timp de 2 minute.
• Adăugați făină + sare și frământați 2min30.
• Făinați ușor aluatul scoțându-l din vas. Faceți o bilă, păstrați-vă cald într-un vas potrivit pentru autocarul (25 ° C aprox. 1 oră) pentru a face aluatul să se umfle.
• Se toarnă apa în fundul vasului, se pune vasul acolo și se gătește (aprox. 45 min) Sfat: tăiați pâinea folosind un tăietor de prăjituri și treceți-o prin cookeo grill timp de 5 până la 7 minute.
pâine de casă avantaje și dezavantaje ?
Mi-am copt pâinea de câteva luni, folosind un aparat de fabricare a pâinii și întreaga familie este la poftă! Avantajul pâinii de casă este controlul calității și cantității ingredientelor folosite.
Dacă suferiți de boli arteriale, dacă rinichii sunt fragili și pentru a evita fenomenul de retenție a apei, puteți reduce sarea, fără a o elimina complet. Puteți face cu ușurință pâine cu făină de orez, hrișcă, porumb sau chiar amidon și găsiți acolo o alternativă interesantă la pâinea fără gluten comerț care este relativ scump. Avertizare !
Glutenul fiind proteina din grâu care conferă pâinii moliciunea și firimea texturii fagure de miere, trebuie înlocuită cu „gumă de guar”, „făină de salcâm” sau „gumă de xantan”. Puteți face chiar și pâine bogată în proteine, prin adăugarea de proteine vegetale sau animale precum lapte sau soia în aluat.
Total de acord cu tine !
Trebuie doar să învățați să gestionați și să știți cum să împărțiți lucrurile în mod corespunzător .