Consumul de paste sănătoase din cereale integrale poate fi dăunător
Ökotest a examinat 20 de tipuri de paste integrale din grâu. Doar nouă au trecut testul
Varianta de cereale integrale a fost stabilită de mult timp ca o alternativă mai sănătoasă la pastele din grâu dur. La urma urmei, pastele integrale pot fi la fel de ușor de utilizat cu orice sos, garnitură sau ca o salată. O situație de câștig-câștig pentru ciudățenii nutriționali: sărbătorește pastele păstrând în același timp o atenție la alimentația sănătoasă.
Acum revista de consum Ökotest a făcut o descoperire înfricoșătoare. Într-un test publicat în numărul din martie, s-a constatat că din 20 de pachete de paste integrale din grâu, mai mult de jumătate erau contaminate cu mucegaiuri periculoase.
O alimentație sănătoasă: este vorba de paste din cereale integrale
Comparativ cu varianta de grâu dur, pastele din cereale integrale prezintă avantaje considerabile: conțin mai mult zinc, fier, magneziu și vitamina B și are, de asemenea, mult mai multe fibre decât pastele din grâu dur. Potrivit Ökotest, o porție de 125 de grame de spaghete din cereale integrale conține deja o treime din cantitatea zilnică de fibre recomandată de Societatea Germană de Nutriție (DGE). La rândul lor, acestea au un efect pozitiv asupra indicelui nostru glicemic, nu lasă nivelul zahărului din sânge să crească atât de repede și astfel ne pot proteja de poftele alimentare. În plus, metabolismul nostru funcționează mai mult timp pentru a prelucra paste integrale din grâu, ceea ce ne menține sătul mai mult timp.