Consumul de pește te face inteligent Nutriscope
Aproximativ 5 minute
Cu toții am auzit cel puțin o dată acest argument (destul de convingător) care ne împinge să ne terminăm farfuria: " Mănâncă-ți peștele, te face deștept ! ". Este aceasta o realitate sau am fi fost înșelați de mici? compoziția nutrițională a peștilor Oare într-adevăr justifică faptul că înțelepciunea populară îi atribuie această putere? Răspunsuri.
Alimentație sănătoasă: pește alb și pește gras
Înainte de a intra mai în detaliu, să revenim la compoziția nutrițională a peștilor. În general, peștii sunt bogat în proteine de bună calitate, în vitamine din grupul B și în minerale precum fosfor, fier și calciu.
În nutriție, există două tipuri de pești cu caracteristici nutriționale diferite: pește gras si pește negras. Pentru a le diferenția, nimic nu ar putea fi mai simplu: orice pește a cărui carne nu este albă (roșu, roz, gri etc.) este un pește gras. Somonul, mugul roșu, tonul și chiar sardinele sunt, prin urmare, pești grași, spre deosebire de merluciu și cod. Această diferență este esențială pentru studierea impactului consumului de pește asupra creierului nostru, deoarece peștii grași sunt mult mai bogați în vitaminele A și D, dar mai ales în Omega 3.