Consumul de reguli de bază pentru o alimentație sănătoasă
Nutriția pentru sănătate înseamnă să cunoaștem diferitele alimente care sunt benefice sănătății noastre și să știm cum să le consumăm.
De ani de zile dietetica a luat opțiunea de a rezuma totul în cifre destul de rigide; cântărim măsurăm, calculăm nevoile individuale de energie, proteine sau alți nutrienți.
De-a lungul timpului, știința dietei a evoluat. Am descoperit o serie de noi substanțe nutritive și chiar curative și am început, totuși cu timiditate, să admitem anumite principii susținute de ani de zile de către partizanii metodelor naturale de sănătate, inclusiv naturii, și anume că este preferabil să consumăm produse întregi, produse în modul cel mai natural sau organic, cât mai puțin denaturat posibil, pentru a consuma mai multe fructe și legume, mai puține proteine din surse animale etc.
Dieteticienii au început să recomande consumul de alimente „vii” peste alimentele „moarte” și să caute substanțe nutritive care să susțină o sănătate bună. Suntem încă departe de recomandările medicilor naturisti, acordăm în continuare prea multă importanță caloriilor care sunt cu siguranță utile, dar nu ar trebui să fie elementul principal în căutarea unei diete echilibrate și sănătoase.
În alimentele naturale respectăm două principii principale: combinațiile de alimente și raportul dintre aciditatea și alcalinitatea alimentelor (sau echilibrul acido-bazic).
Combinații de alimente: știind să separe lucrurile
Naturopatii au acordat întotdeauna o mare importanță modului în care alimentele sunt combinate în timpul aceleiași mese. Igienistul Shelton se află la originea teoriei combinațiilor alimentare. Această teorie a fost folosită pe scară largă de către promotorii dietei disociate, care a fost popularizată pentru un public mai larg odată cu publicarea cărții „Potriviți pentru live”. Această utilizare a principiilor lui Shelton a avut ca scop în principal obținerea pierderii în greutate, deoarece Shelton a urmat o dietă sănătoasă.
Shelton a dezvoltat o întreagă teorie a combinațiilor de alimente bazată pe principiile fiziologiei. Teoria sa conține de fapt 9 principii de bază, al căror scop final este de a realiza o digestie mai bună a alimentelor și mai puține fermentații.
Masă separată: