Consumul excesiv de carne al germanilor înrăutățește schimbările climatice
Fiecare cetățean german consumă 679 kg de alimente pe an, inclusiv 52,6 kg carne de porc, 19 kg carne de pasăre și 26 kg carne de vită [Greg Bolton/Flickr]
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
ONG-ul pentru protecția naturii WWF denunță obiceiurile alimentare ale germanilor care accentuează încălzirea globală. În viziunea lor, un consum de carne de aproape 100 kg pe an, cel mai mare din Europa. Un articol din EURACTIV Germania. ?
Până în 2050, probabil va fi nevoie de 70% mai multă hrană pentru a hrăni populația lumii. Prin urmare, terenurile arabile vor trebui să fie mai fertile.
Cu toate acestea, germanii consumă mult prea mult. Potrivit studiului WWF, hrănirea unei persoane în Germania necesită în medie 1.562 m 2 de teren, iar numărul crește constant.
Nu există suficient teren arabil în Germania pentru a hrăni populația, așa că aproximativ un sfert din terenul necesar trebuie „practic importat”. Acesta este cazul boabelor de soia utilizate în furajele din fermele comerciale, care provin din America de Sud, sau uleiul de palmier și cacao care se găsesc în ciocolată și se cultivă în Asia și Africa.
„Mâncăm planeta”, avertizează analistul WWF Tanja Dräger de la Teran.
„Trebuie să ne întrebăm ce mâncare vrem să obținem din acest ținut. Dacă terenul disponibil continuă să dispară, nu vom mai putea trăi la fel ”, insistă ea.
În medie, cetățeanul german consumă 679 kg de alimente pe an, inclusiv 52,6 kg carne de porc, aproape 19 kg carne de pasăre și 26 kg carne de vită. Legumele și produsele din cereale reprezintă 95,5 kg, cartofii 71 kg, fructele 110,5 kg și produsele lactate 119 kg. De asemenea, consumă 48 kg de zahăr pe an.
Consumul ridicat de produse de origine animală, precum carne, produse lactate și ouă, este deosebit de dăunător din punct de vedere ecologic și de sănătate. Producția lor generează milioane de tone de gaze cu efect de seră.
Aproximativ 161 de milioane de tone de CO2 sunt emise anual din producția de alimente din Germania, spune WWF, care reprezintă 17% din emisiile totale ale țării.
La aceasta trebuie adăugat metanul emis de animale, poluarea râurilor și a rezervelor de apă și utilizarea excesivă a îngrășămintelor. Producerea a 1.000 de calorii din păsări de curte necesită 1.500 de calorii din resurse vegetale, resurse de care ar trebui oamenii din alte părți ale lumii - pentru a se hrăni singuri.
Mai puțină carne
Germania este una dintre țările UE care consumă cel mai mult carne. Doar Danemarca, Austria și Spania consumă mai mult, potrivit statisticilor companiei de informare a pieței agricole (AMI).
Peste 30% din alimentele importate, inclusiv furajele pentru animale, sunt legate de defrișări, în America de Sud, de exemplu.