Consumul prea mult de lapte crește riscul de fracturi și deces
Consumat în cantități mari, se crede că laptele crește riscul de deces și fractură la adulți, în special la femei. Un studiu suedez pune sub semnul întrebării beneficiile laptelui în întărirea oaselor noastre, larg recunoscute de mult timp.
În primul rând, având în vedere caracterul „controversat” al concluziilor lor, autorii acestui studiu insistă: rezultatele lor sunt „de luat cu un bob de sare”. Analiza se bazează pe observație și nu a fost demonstrată în mod formal nicio relație cauză-efect.
Stabiliți o legătură între consumul de lapte și apariția unei fracturi
Studiul a analizat două grupuri: primul a implicat în jur de 60.000 de femei cu vârste cuprinse între 39 și 74 de ani, chestionate cu privire la obiceiurile lor alimentare și de viață, ca parte a unei campanii de depistare a cancerului de sân. Celălalt grup era format din 45.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 45 și 79 de ani.
Consumul lor de lapte a fost cuantificat: între mai puțin de un pahar, unul până la două pahare, două până la trei pahare și mai mult de trei pahare. Au fost luate în calcul și cantitățile de lapte fermentat (cum ar fi iaurtul) și brânza consumate.
Cercetătorii au dorit să demonstreze dacă există o legătură statistică între cantitatea de lapte și produse lactate consumate și apariția fracturilor, în special a șoldului, precum și apariția decesului.
Rezultatul este cel mai surprinzător: femeile care beau mai mult de trei pahare de lapte pe zi ar fi mai vulnerabile la fracturi și, mai presus de toate, ar avea un risc mai mare de a muri. „Femeile care consumă trei sau mai multe pahare de lapte pe zi prezintă un risc relativ de deces„ cu 90% mai mare ”și un risc de fractură de șold„ cu 60% mai mare ”comparativ cu cele care beau mai puțin. O băutură pe zi”, explică Prof. Karl Michaelsson, principalul semnatar al studiului.