Consumul ridicat de zahăr pe termen scurt crește riscul de IBD - medicamentul Biermann
O creștere pe termen scurt a consumului de zahăr ar putea crește riscul bolilor inflamatorii intestinale și ar avea un impact semnificativ asupra sănătății noastre, potrivit unui nou studiu al Universității din Alberta.
În activitatea lor, cercetătorii au descoperit că după doar două zile de o dietă bogată în zahăr, șoarecii au avut o susceptibilitate crescută la colita indusă chimic și simptome mai severe decât șoarecii cărora li s-a administrat o dietă echilibrată. Potrivit investigatorului principal Karen Madsen, care este specializată în dietă și efectele acesteia asupra bolilor inflamatorii intestinale, rezultatele reflectă ceea ce mulți oameni cu colită au spus de mult: Micile modificări ale dietei pot face ca simptomele lor să se aprindă.
„S-a demonstrat că dieta poate schimba susceptibilitatea la boli”, explică Madsen. „Am vrut să știm cât durează o schimbare a dietei pentru a avea un impact asupra sănătății. Cu zahăr și colită, a durat doar două zile, ceea ce a fost cu adevărat surprinzător pentru noi. Nu am crezut că va merge atât de repede ".
Ce ar putea face o schimbare atât de semnificativă într-un spațiu de timp atât de scurt? Se pare că este vorba de bacterii intestinale și de efectele pe care le are mâncarea asupra lor. Alimentele bogate în fibre servesc drept combustibil pentru bacteriile „bune” care trăiesc în intestine și produc acizi grași cu lanț scurt, care sunt cruciale pentru un răspuns imun eficient. O dietă bogată în zahăr și un aport redus de fibre hrănesc microbii „răi” precum E. coli, care sunt asociați cu inflamația și cu un răspuns imun defect.
Studiul lui Madsen a arătat că șoarecii cu dietă bogată în zahăr au arătat o deteriorare mai mare a țesutului intestinal și un răspuns imun defect. Aceste probleme au fost atenuate prin adăugarea de acizi grași cu lanț scurt, produși în mod normal de bacterii bune, în dieta lor.
„Surprinzător, studiul nostru arată că consumul de zahăr pe termen scurt poate fi cu adevărat dăunător. Așa că ideea că este în regulă să mănânci bine toată săptămâna și să te răsfeți cu mâncarea junk în weekend este greșită ”, a explicat Madsen.
Studiile ulterioare ar putea arăta o modalitate de a utiliza potențial acizi grași cu lanț scurt ca suplimente alimentare, spun autorii.
„Schimbarea dietei este unul dintre cele mai dificile lucruri de făcut, chiar dacă cineva îți spune că va rezolva problemele de sănătate”, a spus Madsen. „Oamenii vor să mănânce ceea ce vor să mănânce, astfel încât acizii grași cu lanț scurt ar putea fi folosiți ca suplimente alimentare pentru a proteja oamenii de efectele negative ale zahărului asupra bolilor inflamatorii intestinale”.
Madsen și colegii ei au arătat, de asemenea, că o dietă bogată în zahăr și lipsa acizilor grași cu lanț scurt duc la o creștere a permeabilității intestinale încă din două zile. Acest fapt deschide domenii interesante de cercetare asupra modului în care dieta poate afecta bacteriile din tractul gastro-intestinal și sănătatea creierului.
„Există dovezi din ce în ce mai mari că există o legătură între bacteriile prezente în intestinul nostru și bolile neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson”, a spus Madsen. „Deoarece studiul nostru a arătat că permeabilitatea intestinală crește dramatic la șoareci cu diete bogate în zahăr - ceea ce înseamnă că produsele bacteriene se pot deplasa liber de la intestine, unde se află în mod normal, la restul corpului - acest lucru crește posibilitatea acestui fenomen conduce aceste boli. Dar asta trebuie încă investigat ".