Consumul unei diete echilibrate nu este atât de complicat
Cum poți adopta cu ușurință reflexe și idei nutriționale sănătoase pentru acțiuni simple de integrare în viața ta de zi cu zi pentru o dietă mai echilibrată, pentru a obține rezultate atât asupra sănătății tale, cât și pe linia ta? Facem bilanț cu Anthony Berthou, nutriționist.
Alegerea mâncării
Trebuie să eliminăm din dieta noastră produsele industriale rafinate și să favorizăm alimentele crude neprelucrate de la nivel local.
„Este esențial pentru oricine dorește să-și optimizeze starea de sănătate, performanța sau să-și controleze greutatea pentru a favoriza alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați GI”, explică. Anthony Berthou, nutriționist.
Alegem produse din cereale nerafinate și neprelucrate: cereale semi-complete sau integrale, de preferință de origine organică, quinoa, orez basmati semi-complet și produse realizate cu făină integrală sau semi-completă, leguminoase (linte, fasole, fasole uscată, naut, despicat mazăre, soia). Mâncăm fibre (plante) la fiecare masă și preferăm pâinea cu aluat din făină integrală sau semicompletă, de preferință de origine organică, cu cereale, secară, hrișcă. Se elimină zahărul alb rafinat.
Ne umplem cu grăsimi bune, omega 3 prezente în uleiuri de măsline de in, rapiță și nucă, în semințe oleaginoase (migdale californiene) și în pește gras și eliminăm acizii grași trans adesea ascunși în produsele industriale rafinate.
Distribuția alimentelor în timpul zilei
Pentru o formă generală mai bună, o reglare a poftei de mâncare și o mai bună vigilență în timpul zilei, adăugăm proteine (un ou fiert) și grăsimi bune la micul dejun și eliminăm zahărul.
Alegem pâine cu aluat din făină integrală, muesli tradiționale sau chiar fasole și limităm pâinea albă, cerealele pufoase, gemul și mierea și produsele extrudate: biscuiți, biscuiți. Preferăm fructele mai bogate în fibre și substanțe nutritive în locul sucului.
„Prezența proteinelor animale, adesea asociate cu grăsimile, face posibilă reducerea vitezei de asimilare a alimentelor cu carbohidrați consumate la micul dejun, prin creșterea timpului de digestie și prin reducerea indicelui glicemic al acestor alimente” explică Anthony Berthou.