Consumul unei porții de alimente prăjite pe zi ar reduce speranța de viață la femei

O echipă de cercetători de la Universitatea din Iowa și de la Școala de Medicină a Universității din Washington au studiat dietele a 106.966 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani când au fost înscrise în cohorta „Inițiativa pentru sănătatea femeilor” (WHI) între 1993 și 1998. Au fost urmat până în 2017.

Pentru a verifica relația dintre consumul de alimente prăjite și mortalitate (toate cauzele combinate), în special apariția bolilor cardiovasculare fatale și a cancerului, cercetătorii au analizat consumul diferitelor alimente prăjite (pui, pește, fructe de mare). sandvișuri, cartofi prăjiți, tortilla și tacos).

Rezultatele publicate în revista BMJ arată că după luarea în considerare a altor factori potențiali de influență, precum stilul de viață și calitatea generală a dietei, consumul regulat de alimente prăjite a fost asociat cu un risc de mortalitate mai mare, cauzat în special de probleme cardiace. Cei care au consumat una sau mai multe porții în fiecare zi mărturisesc un risc crescut de 8% comparativ cu alte femei.

S-a stabilit o legătură și mai puternică între consumul regulat de pui prăjit/pește/fructe de mare și riscul cardiovascular fatal, în special la femeile cu vârste cuprinse între 50 și 65 de ani. Pentru un consum de una sau mai multe porții de pui prăjit în fiecare zi, riscul de mortalitate din toate cauzele crește cu 13% față de cei care nu au consumat alimente prăjite și riscul de mortalitate cardiovasculară crește cu 12%.

---