Consumul vegan are aceste trei avantaje
Actualizat: 17 iulie 2020
Dieta vegană: cel puțin trei beneficii pentru sănătate după doar 16 săptămâni
La reuniunea anuală a Asociației Europene pentru Studiul Diabetului (EASD) de la Barcelona (16-20 septembrie 2019), echipa condusă de Dr. Hana Kahleova de la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM) * a prezentat rezultatele unui nou studiu (1,3).
În această lucrare, au fost examinate consecințele asupra sănătății unei diete vegane de 16 săptămâni - în special în ceea ce privește compoziția florei intestinale, greutatea corporală, compoziția corporală (procentul de grăsime) și sensibilitatea la insulină ** la adulții supraponderali care, cu toate acestea, nu au avut încă diabet.
Se știe deja că flora intestinală poate juca un rol important în controlul greutății. De asemenea, se presupune că flora intestinală este implicată în dezvoltarea diabetului de tip 2 și a sindromului metabolic. Acesta din urmă constă din patru simptome (hipertensiune arterială, colesterol ridicat, glicemie crescută și obezitate).
S-a demonstrat acum că dieta vegană poate influența atât de bine flora intestinală încât poate duce la cel puțin trei consecințe pozitive asupra sănătății prin ocolirea florei intestinale.
Dieta vegană are aceste trei consecințe după doar 4 luni
Participanții la studiu au fost 147 de femei și bărbați cu o vârstă medie de 55,6 ani. Jumătate ar trebui să practice acum o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi timp de 16 săptămâni, cealaltă jumătate urmând dieta lor anterioară. (3)
La sfârșitul studiului, participanții vegani pierduseră în medie 5,8 kg (episodul 1) - în principal din cauza pierderii de masă grasă (în medie 3,9 kg), prin care grăsimea viscerală a fost de asemenea pierdută ***, care este un factor de risc special pentru se aplică boli inflamatorii (episodul 2). Sensibilitatea la insulină a crescut semnificativ în grupul vegan, ceea ce echivalează cu un risc scăzut de diabet (episodul 3).
Modul în care dieta vegană îmbunătățește compoziția florei intestinale
În ceea ce privește flora intestinală, la vegani a fost observată o creștere a bacteriei intestinale numită Faecalibacterium prausnitzii de 4,8%. Se știe deja că tocmai această bacterie vă poate ajuta să pierdeți în greutate și, de asemenea, să contribuiți la descompunerea masei grase, inclusiv a grăsimii viscerale problematice.
O creștere a bacteriei intestinale Bacteroides fragilis a fost observată și în grupul vegan (cu 19,5%). Această bacterie ajută și la pierderea de grăsime și la scăderea în greutate. În plus, există o legătură între prezența acestei bacterii și sensibilitatea îmbunătățită la insulină.
Acesta este unul dintre principalele motive pentru care dieta vegană ar putea fi atât de sănătoasă
Chiar și după 16 săptămâni cu o dietă vegană, pot fi determinate îmbunătățiri semnificative ale stării de sănătate, care aparent u. A. apar ca urmare a unei modificări a florei intestinale. Conform prezentului studiu, o dietă vegană este, prin urmare, foarte potrivită pentru pierderea în greutate și, de asemenea, pentru prevenirea diabetului.
Probabil unul dintre principalele motive pentru acest efect bun al acestei forme de nutriție este conținutul ridicat de fibre. Cercetătorii din jurul Dr. Kahleova spune: „Consumul de mai multe fibre este una dintre cele mai importante recomandări nutriționale pentru o floră intestinală sănătoasă”.
De ce fibra este atât de benefică pentru sănătate
Fibrele dietetice hrănesc bacteriile intestinale utile, astfel încât să se poată înmulți mai bine, cu o dietă pe bază de plante, în special acele bacterii intestinale care se înmulțesc și care produc acizi grași cu lanț scurt din fibrele dietetice, inclusiv cele de mai sus. Faecalibacterium prausnitzii aparține.
Acești acizi grași cu lanț scurt (butirat, propionat etc.) servesc nu numai ca hrană vitală pentru celulele mucoasei intestinale și, prin urmare, sunt indispensabile pentru un intestin sănătos. De asemenea, reglează sensibilitatea la insulină, procesele inflamatorii și metabolismul glucozei și lipidelor.
De asemenea, suprimă pofta de mâncare prin stimularea eliberării hormonilor de sațietate, cresc consumul de energie (deoarece promovează termogeneza, adică producția de căldură a organismului) și cresc eliberarea de insulină dependentă de glucoză din pancreas (2).
Cum puteți găti sănătos și gustos cu o dietă vegană
Dacă și dvs. ați dori să încercați dieta vegană, veți găsi o selecție bogată de rețete vegane delicioase în secțiunea noastră de rețete - indiferent dacă este micul dejun, gustări, supe, salate, rețete de pâine, feluri de mâncare principale sau deserturi.
Sau aruncați o privire la canalul nostru YouTube, unde bucătarul nostru Ben vă arată cum puteți găti și mânca cu ușurință vegan.
Dacă preferați o carte de bucate, veți găsi aici cărțile de bucate publicate anterior cu cele mai bune rețete vegane de la studioul nostru de gătit.
Note de subsol
* O organizație non-profit care poate A. este dedicat cercetării beneficiilor dietelor pe bază de plante.
** Sensibilitatea la insulină oferă indicii cu privire la cât de aproape sunteți de diabetul de tip 2, cât de bine reacționează celulele la insulină și cât de bine poate fi utilizat zahărul din sânge. Cu cât reacționați mai rău, cu atât sunt mai probabile probleme cu nivelurile ridicate de zahăr din sânge.
*** Grăsimea viscerală este grăsimea abdominală, adică grăsimea din cavitatea abdominală care înconjoară organele interne.
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite