Consumul zilnic de arahide ajută la reducerea tensiunii arteriale și
Nu contează dacă preferați arahide simple, prăjite, sărate sau cu aromă de chili. Noile cercetări arată că arahidele au beneficii pentru sănătate, indiferent dacă sunt aromate sau condimentate. Cercetătorii conduși de Dr. Richard Mattes de la Universitatea Purdue au publicat luna aceasta un raport în care spun că condimentarea sau aromarea arahidelor într-o gustare nu le-a negat beneficiile nutriționale. În acest raport, cercetătorii s-au întrebat și „dacă consumul de arahide sărate ar crește tensiunea arterială, dacă mierea -alunele prăjite ar crește nivelul zahărului din sânge postprandial (nivelurile de zahăr din sânge), iar dacă alunele picante ar crește nivelul de cortizol. "(un factor de stres)". Aceste întrebări sunt deosebit de importante, deoarece profesioniștii din domeniul sănătății pot fi reticenți în a recomanda consumul de arahide care sunt sărate, îndulcite sau aromate cu condimente precum chili. Cercetătorii de la Purdue au arătat că nu există nicio contraindicație pentru aromatizarea arahidelor cu sare, zahăr și miere sau condimente.
Studiul a fost realizat pe un grup de 151 bărbați și femei aparent sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani. Au fost repartizați aleatoriu în grupurile de tratament. Fiecare participant la studiu a consumat 42 de grame de arahide pe zi împreună cu orice alt aliment la alegere. Alunele au fost preambalate și le-au fost furnizate în porții de 14 grame. Probele de sânge au fost prelevate la fiecare patru săptămâni și alte măsurători de sănătate au fost luate la fiecare două săptămâni.
Cercetătorii au descoperit că persoanele care prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare din cauza hipertensiunii arteriale, a colesterolului sau a trigliceridelor au avut beneficii mai mari pentru sănătate din consumul de arahide. La începutul studiului, participanții cu cea mai mare tensiune arterială erau, de asemenea, cei ale căror niveluri de presiune diastolică au scăzut cel mai mult; cercetatorii au descoperit ca persoanele care consumau arahide sarate sau nesarate au experimentat reduceri mai mari ale tensiunii arteriale decat cele care consumau arahide prajite cu miere sau condimentate. În mod similar, participanții care au avut niveluri ridicate de trigliceride serice (lipide în sânge) la începutul studiului au experimentat cele mai notabile reduceri comparativ cu cei cu concentrații mai mici.