Contaminare încrucișată, știți Siguranța alimentelor - Zilnic - Extenso

Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.

Știați că majoritatea bolilor de origine alimentară apar acasă? Printre cauzele acestor „otrăviri” alimentare, găsim contaminarea încrucișată.

alimentelor

Contaminarea încrucișată apare atunci când microorganismele dintr-un aliment sau obiect contaminat sunt transferate în alimente sănătoase. Alimentele, mâinile, ustensilele, echipamentele, suprafețele de lucru, prosoapele de bucătărie și tăieturile sunt adesea sursa răspândirii microorganismelor.

Unele obiceiuri care pot părea foarte banale pot fi cauza contaminării încrucișate:

Evitați contaminarea încrucișată? da, dar cum?


Pentru a evita otrăvirea alimentară cauzată de contaminarea încrucișată, rețineți aceste două principii importante: separați și spălați. Separați întotdeauna alimentele crude de origine animală și fructele și legumele nespălate de alimentele gata consumate.