Conținutul informațional al apei alimentare; sare
Interviu cu profesorul F.-A. Popp (septembrie 2002)
În medie, fiecare persoană mănâncă în mod normal de două până la trei ori pe zi. Scopul este de a oferi corpului elementele de construcție de care are nevoie pentru a funcționa corect. În acest context, vorbim de vitamine, minerale, oligoelemente și, nu în ultimul rând, de energie, măsurată în calorii sau juli, combustibil pentru organismul nostru.
În așa-numita noastră lume civilizată, furnizarea acestor substanțe nu pare să fie problema, având în vedere numărul mare de persoane supraponderale. Mai degrabă, se pare că profețiile indienilor nord-americani se adeveresc, care au profețit de acum 350 de ani că vom sta în fața plăcilor pline și totuși vom muri de foame.
Cu cât este mai abundentă hrana, cu atât oamenii sunt mai bolnavi. Medicii presupun acum că aproximativ 80% din toate bolile din lumea occidentală sunt legate de dietă - așa-numitele boli ale civilizației. Dar care este valoarea unui aliment dacă nu în conținutul său de energie, vitamine, oligoelemente și minerale?
Dr. Barbara Hendel a vorbit cu biofizicianul de renume internațional și fondatorul cercetării în biofotoni Profesorul Dr. Fritz-Albert Popp despre adevărata valoare a mâncării noastre.
Dr. Hendel: Profesor Popp, după părerea ta, care este valoarea unui aliment?
Prof. Popp: Cu cât consumatorul este mai bine informat sau organizat de mâncare, cu atât valoarea unui aliment este mai mare.
Dr. Hendel: Deci nu în primul rând componentele și ingredientele individuale determină valoarea unui aliment?
Prof. Popp: Nu, mâncarea este mai mult decât un amestec de carbohidrați, grăsimi, proteine, săruri minerale, vitamine, oligoelemente și fibre. Întregul lucru este mai mult decât suma părților sale. Depinde de ordinea holistică, la fel cum, de exemplu, o poezie nu este văzută din frecvența literelor folosite, ci trebuie înțeleasă din concepția sa generală. Factorul decisiv pentru valoarea unui aliment este capacitatea sa de a ne transfera ordinea.
Dr. Hendel: Asta înseamnă că nici nu avem nevoie de componentele individuale ale alimentelor?
Prof. Popp: Da, avem nevoie și de calorii pentru organizare, dar conținutul de calorii nu este la fel de important ca și abilitățile organizaționale. Un exemplu: atunci când cânt la vioară, atunci bineînțeles că trebuie să alimentez corzile de vioară cu energie prin arcul de vioară pentru a le face să vibreze. Factorul decisiv este însă capacitatea de a face ca corzile să vibreze într-un anumit mod. Organismul nostru este comparabil cu o vioară, care caută întotdeauna arcul pe care îl lovește cel mai bine.
Dr. Hendel: Cum poți înțelege acest exemplu în legătură cu mâncarea noastră?
Prof. Popp: Calitatea alimentelor poate fi înțeleasă numai prin efectul său asupra câmpului de radiații al corpului nostru. Alimentele de înaltă calitate înseamnă că aportul de alimente îmbunătățește ordinea sistemului, iar calitatea scăzută duce la haos. La asta mă refer prin mesajul hrănirii. Prin mâncare există un schimb de informații, un mesaj din mâncare.
Dr. Hendel: Cum poți măsura calitatea mâncării despre care vorbești?
Dr. Popp: îl măsurăm prin capacitatea de stocare a luminii. Spunem că calitatea alimentelor este legată de capacitatea sa de a stoca lumina.
Dr. Hendel: Dacă mâncarea nu mai are capacitatea de a stoca lumina, nu mai este în ordine?
Prof. Popp: Da, atunci nu poate transmite nicio comandă, deoarece comanda este transmisă doar prin lumina stocată. Deci, dacă vreau să testez calitatea unui aliment, îl pot măsura prin capacitatea sa de stocare a luminii (imaginea A + B).
Frunza proaspătă din dreapta luminează mult mai mult decât frunza ofilită din stânga.
Dr. Hendel: Acum, desigur, se pune întrebarea cu privire la cum arată o dietă optimă?
Prof. Popp: Nu există un răspuns general la această întrebare. Aici componentele subiective joacă un rol decisiv. Probabil ar fi mai bine să hrănești chinezii cu orez și europenii cu cartofi sau grâu, deși din punct de vedere biochimic și de reglementare poate fi aliment de aceeași calitate. În 1943, trei milioane de oameni au murit în Bengal, deoarece s-au încercat să înlocuiască proviziile lor obișnuite, dar acum rare, de orez cu grâu. Eschimoșii ar îngheța până la moarte dacă le-am servi mâncare pe bază de plante în loc de peștele crud obișnuit și, dimpotrivă, noi europenii am avea probleme digestive serioase dacă ar trebui să mâncăm pește crud. Deși oamenii sunt omnivori, există diferite evoluții și obiceiuri ale raselor individuale.
Dr. Hendel: Dar conținutul ușor al mâncării este întotdeauna decisiv?
Prof. Popp: Da, nu suntem în primul rând consumatori de calorii, nici mâncătorii de carne, vegetarieni sau omnivori, ci mamifere ușoare. Toate ființele vii trăiesc din lumină. Cu plantele, soarele se hrănește. Fotosinteza produce hrana elementară a tuturor celulelor, atât pentru plante, animale, cât și pentru oameni, și anume zahăr. Cele două substanțe apă și dioxid de carbon, care sunt prezente în orice cantitate de pe pământ și din atmosferă, se combină în plantă sub acțiunea soarelui pentru a forma zahăr. La animale și oameni care trăiesc pe plante, moleculele de zahăr sunt descompuse din nou în dioxid de carbon și apă. Dioxidul de carbon este expirat prin plămâni, în timp ce apa este excretată prin piele sau cu urină. Ceea ce rămâne în organism este energia solară care ne conduce, ne aprovizionează și ne organizează.
Dr. Hendel: Ce alimente conțin această lumină despre care vorbești?
Prof. Popp: Cu cât alimentele sunt mai naturale și mai proaspete, cu atât capacitatea de stocare a luminii este mai mare.
Dr. Hendel: Ce zici de carne și pește?
Prof. Popp: În principiu, carnea și peștele sunt un depozit bun de lumină, au chiar o capacitate foarte mare de a transmite ordine. Din păcate, consumul de carne în zilele noastre nu este lipsit de probleme în ceea ce privește carnea contaminată cu ESB, hormoni și antibiotice. Asta nu are nicio legătură cu ceea ce înțelegem prin carne. Cu toate acestea, dacă puteți obține carne sau pește de la animale hrănite în mod natural și crescute corespunzător, acesta poate fi un aliment valoros. De altfel, același lucru se aplică ouălor. Un studiu realizat de institutul nostru cu ouă de fermă și ouă de baterie a arătat diferențe serioase.
Dr. Hendel: Și ce zici de alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele?
Prof. Popp: Și aici, cu cât este mai puțină manipulare, cu atât mai bine. În cazul plantelor, intensitatea radiației solare este deosebit de importantă pentru calitate. Tipul de fertilizare și utilizarea pesticidelor influențează, de asemenea, calitatea. Un măr care a fost împiedicat să putrezească într-o cameră de gaz întunecată timp de șase luni prin utilizarea substanțelor chimice are, dacă este deloc, doar o fracțiune din capacitatea de stocare a luminii unui măr proaspăt cules din copac. Din acest motiv, ar trebui acordată preferință și alimentelor care cresc în regiune în momentul recoltării.
Dr. Hendel: Ce părere aveți despre alimentele modificate genetic?
Prof. Popp: O soia care are gust de escalop de vițel prin manipulare genetică declanșează un efect similar cu cel care s-ar realiza dacă muzica de noapte a lui Mozart ar fi amestecată cu jazz-ul lui Armstrong: o confuzie totală de ordine. Și asta, deși ambele părți luate separat și savurate în momente diferite ar putea evoca armonii minunate.
Dr. Hendel: Cum pot, ca consumator, să văd câtă lumină conține un aliment?
Prof. Popp: Cea mai bună opțiune este de a evalua starea de prospețime, adică prin contact vizual, aspectul.
Dr. Hendel: Dar suntem foarte des înșelați!
Prof. Popp: Din păcate, este corect.
Dr. Hendel: Deci, consumatorul nu are cum să știe dacă un aliment este de înaltă calitate în ceea ce privește calitatea luminii?
Prof. Popp: În primul rând, nu. Și aici intervine metoda noastră, analiza noastră ușoară. Aparatul nu poate fi păcălit.
Dr. Hendel: Dar nu toată lumea își poate examina mâncarea înainte de a o mânca!
Prof. Popp: Așa este (râde), până la urmă nu testez în prealabil tot ce mănânc. Este important să știm că nu este nevoie să renunțăm complet la testarea senzorială. Din păcate, mulți oameni au pierdut această abilitate. Dacă vă antrenați simțurile, puteți observa foarte bine dacă ceva este bun sau rău. Simțiți un fruct, mirosiți-l, vă poate ajuta în decizia dvs. Gustul este, de asemenea, foarte important. O căpșună, proaspăt culeasă pe câmp atunci când soarele strălucește la punctul potrivit de maturitate, are un gust mai bun decât o căpșună de seră care a fost recoltată pe jumătate verde și apoi condusă mii de kilometri prin zonă în camioane frigorifice. Un alt punct important este cum mă simt după ce am mâncat. Când am mâncat alimente de înaltă calitate, mă simt confortabil și cald după aceea. Acest sentiment de căldură este un semn că ordinea a fost transferată.
Dr. Hendel: Cum apreciați tratamentul alimentelor, adică rafinarea, gătitul, congelarea, conservarea etc.?
Prof. Popp: De regulă, există o pierdere de calitate în comparație cu produsele proaspete. Dar pierderea calității poate fi foarte diferită. Carnea, de exemplu, trebuie gătită, deoarece organismul nostru s-a adaptat la aceasta în timpul evoluției după ce am inventat focul. De fapt, pierderea calității datorită gătitului în carne nu este dramatică. De exemplu, cartofii sau fasolea verde sunt mai digerabile pentru noi atunci când sunt gătite decât atunci când sunt crude. Produsele rafinate, cum ar fi alimentele fabricate din făină albă, își pierd de obicei capacitatea de stocare ușoară. Ca parte a cercetării noastre, am examinat diferite uleiuri comestibile. S-a demonstrat că uleiurile rafinate și-au pierdut complet capacitatea de stocare a luminii în comparație cu cele nerafinate.
Dr. Hendel: Vedeți o legătură între, de exemplu, cancerul și calitatea alimentelor? Sau, altfel spus, vedeți șansa de a influența pozitiv cancerul cu alimente cu o valoare luminoasă ridicată?
Prof. Popp: Da, absolut. Cred că dieta joacă un rol major în cazurile de boală și, mai ales, în cazul cancerului, deoarece ceea ce contează cel mai mult aici este funcția ordinii. Cancerul înseamnă haos în corp. Mâncarea ușoară poate readuce ordinea în organism.
Dr. Hendel: Ce le-ați recomanda cititorilor noștri, cum ar trebui să mănânce?
Prof. Popp: Mai presus de toate, ar trebui să te lași ghidat de apetitul tău sănătos. Dar asta funcționează numai dacă mâncarea este nealterată. Acest lucru nu are nicio legătură cu dependența de dulciuri sau junk food. Problema este că, cu acest aliment, consumatorul nu obține ceea ce îi cere pofta de mâncare. Mănânci fără să fii pe deplin mulțumit pentru că pofta de mâncare nu ți-a fost satisfăcută. Studiile efectuate pe pisici au arătat că pisicile care au fost hrănite cu conserve de calitate slabă au mâncat, de asemenea, mult mai mult decât acele pisici care au fost hrănite cu șoareci proaspeți.
Dr. Hendel: Și la ce altceva ar trebui să fii atent?
Prof. Popp: În primul rând, mâncarea trebuie să fie cât mai proaspătă posibil. În al doilea rând, ar trebui să încercați să obțineți bunurile din zona locală, astfel încât să cunoașteți producătorul și să aflați cum sunt produse bunurile. În al treilea rând, vă sfătuiesc să vă ascuțiți simțurile, ochii, mirosul, gustul. În al patrulea rând, ar trebui să acordați preferință produselor cât mai naturale posibil și care nu au fost modificate. În al cincilea rând, urmăriți cu atenție cât de mult trebuie să mâncați pentru a vă simți sătui sau cât de puțin este suficient pentru a fi cu adevărat mulțumit. De asemenea, satisfăcător în sensul că mâncarea creează un sentiment de confort. Este important să câștigați experiență pentru a vă recâștiga pofta de mâncare sănătoasă și naturală și pentru a dezvolta o conștientizare a modului de a distinge alimentele bune de cele rele.
Fritz-Albert Popp
Născut la Frankfurt/Main în 1938
- Diplomă în fizică experimentală (Universitatea din Würzburg)
- Premiul Röntgen de la Institutul de Fizică al Universității din Würzburg
- Doctor în fizică teoretică (teoria cuantică a sistemelor cu mai multe particule, Universitatea din Mainz)
- Abilitare în biofizică (Universitatea din Marburg)
- Lector de radiologie la Universitatea din Marburg din 1972 până în 1980
- Numire ca Prof. (H2) de către Senatul Universității din Marburg
- Șef al grupurilor de cercetare din industrie (1981-1983) la Universitatea din Kaiserslautern (biologie celulară, din 1983 până în 1985), la centrul tehnologic și în parcul tehnologic din Kaiserslautern (1986 până astăzi).
Activități extraordinare ca
- Colegi de cercetare
- Profesor invitat sau profesor onorific la diferite universități din SUA, China, India și Germania
- Membru invitat la Academia de Științe din New York și Academia Rusă de Științe ale Naturii (RANS)
- Fondator al Institutului Internațional pentru Biofizică („Biofotonic”) din Neuss, în care 14 grupuri de cercetare din renumite institute și universități internaționale de cercetare lucrează la problemele biofotonilor
- Autor al a aproximativ o sută de publicații despre probleme teoretice în biofizică și medicină holistică, biofotoni și biologie evolutivă
Recomandare de carte: Fritz-A. Popp: Mesajul mâncării. ISBN: 3-86150-319-0
Această pagină nu oferă sfaturi medicale, diagnostic sau tratament.