Controlul în fabricile de ceai și mai ales raporturile dintre greutățile frunzelor

Deuss J. J. B. Controlul în fabrici de ceai și mai ales raporturile dintre greutățile frunzelor proaspete, frunzele ofilite și ceaiul uscat obținut. În: Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany, vol. 6, nr. 12, decembrie 1959. pp. 620-636.

ales

CONTROLUL ÎN FABRICILE DE CEAI

ȘI MAI MULȚI, RELAȚIILE ÎNTRE GREUTĂȚI

FRUNZE PROSPETE, FRUNZE SECATE

ȘI Ceaiul uscat a fost obținut

De J. J. B. DEUSS.

În fabricile moderne de ceai sunt utilizate diferite instrumente de control, cum ar fi termometre, higrometre, termografe etc., care permit controlul atmosferei în care se lucrează, a temperaturii care poate atinge, de exemplu, frunza de ceai în fermentație sau frunza fermentată în proces de desicare.

Nota prezentată aici nu va oferi o descriere a acestui control bine cunoscut și nici o descriere a controlului care constă în expertiza produsului fabricat și sortat.

Această notă se va ocupa doar de controlul bine-cunoscut de către greutățile recoltei în frunzele proaspete, frunzele ofilite, în ceaiul uscat obținut și raporturile acestora, cifre determinate în general în toate fabricile de ceai, cu suficientă precizie, dar, adesea interpretate greșit sau nu la toate.