Controversă despre crom ca aliment; combustibil

(30.06.2006) Cromul este unul dintre oligoelementele, un grup de minerale care apar în corpul nostru în cantități mici și sunt esențiale pentru anumite procese metabolice. Cromul este implicat în acțiunea insulinei și se pare că are o influență pozitivă asupra utilizării zahărului din sânge în organism. Mecanismul exact de acțiune nu este încă cunoscut.

Merele conțin și acest lucru
Oligoelement crom

Întrebarea dacă adaosul regulat de crom ca supliment alimentar duce la o îmbunătățire a controlului glucozei la persoanele cu diabet de tip 2 face obiectul unei discuții populare și științifice. Studiile anterioare pe această temă au produs rezultate mixte.

În 2004, cercetătorii William T. Cefalu și Frank B. Hu au raportat dovezi din ce în ce mai mari că dozele mai mari de crom sub formă de picolinat de crom îmbunătățesc sensibilitatea la insulină și metabolismul glucozei în prezența toleranței scăzute la glucoză și a diabetului. La întâlnirea științifică a Asociației Americane a Diabetului din 2005, Cefalu a vorbit despre îmbunătățiri ale sensibilității la insulină și HbA1c la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 care au luat numai sulfoniluree și fie 1000 micrograme de crom pe zi, fie un placebo timp de șase luni. În plus, acei pacienți tratați cu crom au avut o creștere în greutate mai mică decât grupul tratat cu placebo. În august 2005, Food and Drug Administration (FDA) a citat cercetările anterioare ale Cefalus drept dovezi ale unei afirmații valabile de sănătate.

Cu toate acestea, FDA concluzionează că o legătură între picolinatul de crom și rezistența la insulină sau diabetul de tip 2 este foarte puțin probabilă. Două studii recente nu au arătat niciun beneficiu din administrarea de picolinat de crom. Un studiu dublu-orb de șase luni cu privire la efectul a 500 sau 1000 micrograme de picolinat de crom comparativ cu placebo la 46 de pacienți supraponderali cu diabet de tip 2 slab controlat nu a arătat niciun efect asupra greutății, tensiunii arteriale, hemoglobinei A1c sau nivelurilor de lipide din sânge. Un alt studiu realizat de Jenny E. Gunton nu a constatat nici o îmbunătățire a toleranței la glucoză, a rezistenței la insulină sau a lipidelor din sânge la 40 de pacienți cu toleranță scăzută la glucoză care au primit 800 micrograme de picolinat de crom zilnic timp de trei luni, deși nivelurile de crom ale subiecților s-au dovedit a fi crescute în acest studiu.

Potrivit cercetătorului Cefalu, diferite preparate de crom ar putea fi responsabile pentru rezultatele diferite ale studiului. Durata scurtă a studiului și faptul că pacienții luau deja medicamente pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină limitează valoarea lor informativă. El speră că un studiu de 4 ani cu 1.000 micrograme zilnice de supliment de crom la pacienții slabi și supraponderali cu diabet de tip 2, sponsorizat de National Institutes of Health, va răspunde la câteva întrebări. Aceste date ar trebui să fie disponibile în termen de un an. Între timp, o doză zilnică suplimentară de 400-800 micrograme de crom pare a fi o doză sigură și bine tolerată pentru el. Cercetătorul Gunton recomandă persoanelor care iau deja supliment de crom să nu-l oprească: „Persoanele cu diabet de tip 2 sunt deficitare în mai multe lucruri și care ar putea include cromul”. Cu toate acestea, nu recomandă ca persoanele cu diabet să înceapă să ia crom până când nu există dovezi suplimentare despre eficacitatea acestuia.

Fapte Chrome

• Cromul se găsește în alimente sau suplimente alimentare.
• Mineralul este slab absorbit și cea mai mare parte este excretat.
• Comitetul pentru alimente și nutriție al Institutului de Medicină (SUA) recomandă aportul sigur și adecvat de crom:
  - 35 micrograme pentru bărbați cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani
  - 25 micrograme pentru femeile de 19-50 de ani
  - 30 micrograme pentru bărbații cu vârsta peste 50 de ani
  - 20 micrograme pentru femeile de peste 50 de ani.
• Alimentele care conțin crom includ:
  Mere, banane, carne de vită, drojdie de bere, broccoli, pui, ouă, suc de struguri, fasole verde, ardei verde, ficat, suc de portocale, spanac, carne de curcan și cereale integrale.
• Absorbția este crescută de vitamina C (fructe, legume) și niacină (carne, pește, cereale).
• Excreția este crescută printr-un aport ridicat de zaharuri simple, prin infecții, sporturi active, sarcină/alăptare și prin stres.

Umfla:
1. MedlinePlus Enciclopedia Medicală: Cromul în dietă. Disponibil online la adresa
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002418.htm
2. Institutul de medicină: aporturi dietetice de referință pentru vitamina A, vitamina K, arsenic, bor, crom, cupru, iod, fier, mangan, molibden, nichel, siliciu, vanadiu și zinc. Washington, D.C., The National Academies Press, 2001.
3. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Foaie informativă despre suplimentul dietetic: Crom. Disponibil online la adresa
http://www.ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium_pf.asp

de la: Știri DOC, iunie 2006: 9

Dr. med. Heinz Nagel, Clinica Germană de Diabet a Centrului German de Diabet de la Universitatea Heinrich Heine Düsseldorf, Centrul Leibniz pentru Cercetarea Diabetului

---