Conversia tigaiei de sparanghel
... trăiește mai bine.
reţetă
Primăvara, când sparanghelul verde este deosebit de proaspăt, ar trebui să gătești aici mai des. Aproape că nu e treabă și ai repede o masă sănătoasă pentru doi pe masă:
- 500g sparanghel verde
- 300g file de piept de pui (sau mai mult, după gust; preferabil organic)
- aproximativ 0,15 l bulion de pui (de preferință de casă)
- Ulei vegetal (de exemplu, ulei de măsline)
- piper
Spălați, uscați și tăiați fileul de piept de pui în fâșii. Îndepărtați părțile lemnoase din partea de jos a sparanghelului verde, curățați-le și tăiați-le în bucăți.
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă, prăjiți puiul în ea. Adăugați bucățile de sparanghel și prăjiți-le ușor. Se toarnă bulionul de pui, se aduce la fierbere și apoi se reduce focul. Lasă-l să se reducă ușor, sparanghelul ar trebui să fie totuși crocant. Condimentează după gust cu piper și, dacă este necesar, puțină sare.
Un sos de iaurt merge bine cu el.
evaluare
Poate fi pus pe masă în mod regulat. Sparanghelul verde are un conținut scăzut de calorii și are un efect de deshidratare, carnea de pui oferă proteine ușor digerabile, cu puține grăsimi.
Se potrivește foarte bine cu majoritatea conceptelor de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați, în dieta paleo (utilizați ulei de rapiță) și este, de asemenea, foarte potrivit din a doua fază a dietei Dukan - dar apoi acordați atenție cantității de ulei și utilizați ulei de măsline.