Cookies Cookies Principalul lucru este delicios! Comunitatea Larasch

Larasch coace un plus extraordinar la gama internă de biscuiți

Care este diferența dintre fursecuri și biscuiți? Ne-am pus această întrebare cu ocazia „Zilei de coacere” de astăzi - și nu am găsit un răspuns cu adevărat satisfăcător în timpul unei discuții editoriale interne.

Sunt un cookie Un loc? Sau poate un elan?

Cu toate acestea, dacă întrebați atlasul despre limba germană de zi cu zi, un proiect lingvistic pentru a ilustra distribuția regională a diferitelor forme de expresie pentru un cuvânt, ajungeți rapid la o concluzie foarte clară: În cea mai mare parte a Germaniei, o bucată de patiserie este numită "biscuit", care este servit cu cafea și Tortul este servit și este cumpărat în principal în supermarket. În schimb, cookie-urile sunt în principal cookie-uri coapte. Spunem în mod expres „în principal” și „în principal” deoarece există câteva alte expresii precum „Plätzle”, „Loible” sau „Biskuit”, iar excepțiile confirmă întotdeauna regula. Puteți găsi mai multe informații aici. Pentru următoarea rețetă rămânem la termenul „cookie-uri”.

Atât de mult pentru partea teoretică - acum ar trebui să ajungem în cele din urmă la coacere, la urma urmei, Crăciunul nu este departe și vrem cu adevărat să contribuim cu o rețetă delicioasă care să completeze, sperăm că nu este complet supraaglomerată, dar poate că este deja parțial goală.

De ce? Biscuiții noștri de ovăz sunt un amestec ingenios de ingrediente sănătoase (fulgi de ovăz, făină de semințe de in), o mică gustare (după gustul personal) și, nu în ultimul rând, o mică provocare în producție. Vă dorim multă distracție la coacere și un timp relaxat înainte de Crăciun!

Prăjituri de ovăz

ingrediente

100g unt 125g fulgi de ovăz fraged 50g făină de semințe de in (disponibilă în supermarketuri bine aprovizionate, grâu sau făină de spelt este posibilă și dacă este necesar) 150g zahăr (dacă doriți, luați mai puțin) 1 pachet de zahăr vanilat 1 linguriță scorțișoară 2 ouă Un pic de cuplare de ciocolată după cum este necesar (lapte integral sau ciocolată neagră)

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade căldură sus/jos sau 160 de grade care circulă aer.
Topiți untul și lăsați-l să se răcească scurt.
Apoi amestecați împreună untul, fulgi de ovăz, făina, zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Făina de semințe de in este atât de interesantă, deoarece este fără gluten și bogată în fibre, vitamine și minerale. Pe de altă parte, este mai scăzut în calorii și carbohidrați. Cu toate acestea, pierde puțin din punct de vedere al aderenței. Ca rezultat, amestecul de aluat este, de asemenea, destul de lipicios. Mai ales dacă doriți să lucrați mai târziu cu tăietori de biscuiți, puteți adăuga puțin mai multă făină (fie grâu, semințe de in sau altă făină), atunci va fi mai ușor mai târziu.
Lăsați aluatul neted să se odihnească în frigider timp de aproximativ un sfert de oră și lăsați-l să se întărească (netedul este desigur relativ, deoarece fulgii de ovăz dau în mod natural aluatului o anumită „grosime”, dar are un gust cu atât mai crocant după aceea)
După odihnă, porționați aluatul cu o lingură mică, formați-l în bile și apăsați plat sau rotiți-l pe suprafața de lucru cu făină distribuită generos și tăiați-l. Dacă doriți să faceți prăjituri cu două etaje mai târziu, ar trebui să întindeți aluatul foarte subțire.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt și coaceți în cuptor pentru aproximativ 10-15 în funcție de grosime. De îndată ce devin puțin maronii, au terminat, altfel vor fi greu!
Lasă cookie-urile să se răcească puțin și apoi decorează cu gem de ciocolată topită după gustul tău, perie sau pune un al doilea cookie pe partea de ciocolată ca un capac. Am încercat diferite variante: Deoarece cookie-urile nu sunt deosebit de dulci, puteți lua puțină ciocolată, complet „goală”, au gust aproape prea sănătos de Crăciun. Dar o faci bine - bucură-te de cookie-urile „tale” așa cum îți plac și petrece un timp de Crăciun plăcut!
Aveți și o rețetă de coacere sau de gătit cu adevărat delicioasă? Apoi trimiteți-l echipei noastre editoriale! Planificăm o „Rețetă a lunii pentru cititori” pentru 2019, așa că oferiți comunității sfaturi și trucuri pentru bucătărie! Aflați mai multe aici ...

Franzi Reng

Franzi Reng și-a câștigat prima experiență în sportul profesional internațional la Campionatele Europene de Atletism din 2016 ca tânăr de 19 ani și de atunci a fost chipul unei tinere generații de maratoane viitoare din Germania. Pe lângă alergare, ea lucrează ca blogger, autor și editor, pentru că, în ciuda uneia sau alteia căderi în cariera ei încă tânără de alergător, cu siguranță nu a căzut niciodată pe gură.