Copii, actori în nutriție - Jean Watin-Augouard
Pionier, din 2003, al „mansardelor alimentare”, Findus și-a unit forțele în 2007 cu Banania pentru a arăta că copiii pot modifica practicile nutriționale ale familiei.
DE JEAN WATIN AUGOUARD
Prescriptorii de cumpărături, copiii sunt, de asemenea, prescriptori de noi comportamente. Dop a înțeles acest lucru bine la începutul anilor 1950, făcându-l pe micuțul Rodolphe educatorul adulților din lumea igienei. Rolurile pot fi inversate și în ceea ce privește nutriția, așa cum arată studiul Children Actors of Nutrition, realizat împreună în aprilie 2007 de Findus și Banania. Obiectiv: să arate că, de la alegerea produselor până la prepararea mesei, inclusiv igiena generală a vieții, copiii pot juca un rol în îmbunătățirea bunelor practici nutriționale la domiciliu.
Imersiune
Zece copii, cinci fete și cinci băieți, cu vârste cuprinse între opt și unsprezece ani, au fost întâi intervievați și observați acasă cu mama lor. Într-o a doua etapă, au trăit două zile de scufundare într-un castel alături de medicul nutriționist Jean-Michel Cohen. În cadrul programului: lecții de gătit, antrenament nutrițional și activități fizice. Liberi să-și alcătuiască masa sau încurajați să dezvolte un meniu echilibrat, copiii au fost observați în timpul unui mic dejun, trei mese și două gustări. În al treilea rând, când s-au întors acasă, copiii și familiile lor au fost din nou chestionați și observați pentru a evalua impactul schimbărilor asupra comportamentului lor alimentar și nutrițional.
Dacă, înainte de scufundare, conceptul de nutriție rămâne complex pentru copii, atunci îl asociază cu conceptele de echilibru, sănătate și greutate, iar studiul le permite să îl înțeleagă mai bine. De fapt, discursurile despre categorii de alimente precum proteine, carbohidrați, amidon sau zaharuri lente sunt adesea neînțelese, chiar necunoscute. La micul dejun sau la gustare, copiii preferă gustul înainte de nutriție, iau din ce în ce mai puțin lapte și preferă gustările și sucurile sau băuturile răcoritoare decât gustarea. Cu toate acestea, nu neglijează informațiile scrise pe ambalajul micului dejun și al gustărilor.
Trei tipuri de familii
Cazul micului dejun
Indiferent de tipul gospodăriei, micul dejun este caracterizat de o autonomie mai mare pentru copii. Această masă mai individualizată ține cont de gusturile tuturor. Liber de a alege ce mănâncă, copilul apelează, în general, la produse care sunt adesea foarte bogate și nu sunt recomandate pentru calitățile lor nutriționale.
Au fost identificate alte trei tipuri de familie. Parintii "controlat"sunt foarte implicați în pregătirea micului dejun, un moment important al zilei care trebuie petrecut cu familia. Micul dejun este alcătuit din lapte de ciocolată, pâine și unt sau cereale, precum și o bucată de fructe, suc de fructe sau iaurt. .în grabă și neimplicat"favorizați soluții simple și rapide, pentru a consuma în picioare sau în mașină: suc de fructe, pâine cu lapte, biscuiți, plic individual. În cele din urmă, printre"absent", copiii își iau micul dejun pe cont propriu, pe bază de lapte și cereale. Dacă evoluția comportamentului legată de o relație educațională inversată între copii și părinți este limitată, copiii aduc puține informații nutriționale noi, o conștientizare tot mai mare a părinților în favoarea o schimbare se poate datora copiilor lor.
Interviu cu Steven Libermann, director de marketing al Findus
Cum îmbogățește acest studiu Camera Conso și Camera Enfants, pe care le-ați realizat în 2005 și 2006? ?
Steven Libermann: Aceasta este o continuare logică a studiilor noastre pe consumatori, cu, pentru aceasta, accentul pus pe nutriție și copii. Copiii sunt deja consumatorii noștri astăzi și vor fi părinții de mâine. Nutriția fiind în centrul preocupărilor alimentare ale francezilor, ne-am întrebat dacă copiii ar putea fi transmiterea mesajelor și a bunelor practici în familii. Cunoașterea cât mai bună a vieții reale a consumatorilor noștri este o obsesie și un punct forte la Findus.