Copii și salmonella La ce să fii atent! ⇒ bavarezul

Intoxicația alimentară, de exemplu cu salmonella, este deosebit de ridicată vara când temperaturile sunt ridicate. Vă arătăm cum să recunoașteți simptomele și să evitați cauzele.

Vara, soare, salmonella: acestea sunt simptomele care pot fi utilizate pentru identificarea intoxicațiilor alimentare

Ce ar putea fi mai frumos decât să te bucuri de vară în toată splendoarea ei? De exemplu, pentru a lua micul dejun pe balcon sau terasă în weekend? Sau preferatul nostru: petreceți un grătar de seară relaxant cu cei dragi?

Sună grozav, nu-i așa? Cu toate acestea, ei susțin temperaturi mari de asemenea, unele riscuri. Pentru că în căldură poți Mâncarea și vasele se strică mai repede. Acest lucru poate fi deosebit de periculos pentru copiii mici. Intoxicația alimentară sau cu salmonella înseamnă una neplăcută Coborâre pentru stomac și intestine.

În ghidul nostru puteți afla mai multe despre modul corect de manipulare a alimentelor vara și despre ce să folosiți Detectează otrăvirea alimentară și cum să intri caz acut preferabil a răspuns eficient.

Evitarea cauzelor de otrăvire a alimentelor: Ce se află în frigider - și încotro?

Ok, desigur, știm cu toții că mâncarea se strică mai repede, mai ales vara. Deoarece căldura și umiditatea ridicată pot provoca multiplicarea rapidă a microorganismelor precum bacteriile și mucegaiurile. Cu toate acestea, am dori să vă oferim o scurtă prezentare generală a motivului pentru care căldura poate fi de fapt atât de dăunătoare pentru alimente - și cum poate fi prevenită cel mai bine. Simplu și simplu, pentru a vă reaminti cele mai importante puncte.

Așa că urcă pe slănină ... sau um, pe frigider. Deoarece aceste alimente ar trebui cu siguranță să fie refrigerate pentru a preveni infecția alimentelor:

Legume și fructe regionale și de sezon trebuie păstrat în sertarul pentru legume. Excepție: legume cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi roșii, dovlecei sau cartofi. Cel mai bine este să le păstrați răcoroase, aerisite și în întuneric.
Pește, carne crudă și produse lactate trebuie depozitat în compartimentul inferior al frigiderului, deoarece aici se află zona de răcire cu cea mai scăzută temperatură. Deci este perfect pentru depunerea alimentelor perisabile.
Brânză, gem și ouă dar și paharele și conservele deschise, precum și sosurile și sosurile aparțin compartimentului superior al frigiderului.

Chiar dacă poate părea evident, păstrați-l alimente perisabile în general mai departe. Așadar, îi puteți urmări mai bine și le puteți folosi la timp.

Bine de stiut:

TÜV Rheinland recomandă setarea frigiderului la 2 ° Celsius la temperaturi calde de vară. Pur și simplu pentru că, de obicei, suficient de 7 ° Celsius, cu căldură prelungită de maimuță, nu mai generează suficientă „putere de răcire”

Ce sunt salmonella - și cum apar?

Salmonelele sunt mici, în formă de tijă bacterii, al cărui habitat natural Tractul gastrointestinal uman iar animalul este. Se reproduc cel mai bine la 10 ° până la 47 ° Celsius. Le puteți ucide numai dacă le încălziți timp de zece minute la peste 70 ° Celsius. Practic, bacteriile sunt împărțite în agenții patogeni tifoid și paratifoid, care provoacă numai boli bacteriene la om.

Prin pătrunderea în intestine și fluxul sanguin, acestea sunt distribuite pe tot corpul uman. Acestea pot provoca intoxicații cu sângele, precum și bine-cunoscuta diaree cu vărsături.

Pentru a da întregii dimensiuni o dimensiune numerică: 16.200 cazuri Institutul Robert Koch a documentat bolile salmonelei în Germania doar în vara anului 2017.

Prevenirea salmonelei: elemente de bază de curățare elementare în bucătărie

Salmonella se răspândește în principal alimente crude ca ouă și carne. Prin urmare, este important să gătiți aceste alimente deosebit de bine. Dacă ai carne pe una Masa de bucatarie asigurați-vă că îl clătiți cu apă fierbinte înainte de a utiliza placa în orice alt scop. Aceasta este singura modalitate de a preveni agentul patogen ucide. În plus, spălarea mâinilor - probabil toată lumea știe acest lucru în 2020 - este întotdeauna cea mai bună pentru a evita transmiterea agenților patogeni.

Următoarele se aplică și bucătăriei: Înainte de a găti sau a mânca, ștergeți întotdeauna totul în mod corespunzător și păstrați-l curat. Dispozitivele și suprafețele trebuie să fie lângă dvs. după fiecare utilizare apa fierbinte iar detergentul este curățat astfel încât să nu fie contaminat cu toxine. Ștergătoarele și cârpele apar, de asemenea, în mod regulat în mașina de spălat (este esențial să le fierbeți la 90 de grade). Cutii Tupperware în care carne trebuie întotdeauna curățat în mașina de spălat vase pentru a fi din nou curat.

Intoxicația alimentară din salmonella: simptome, curs și tratament

Salmonella pătrunde de obicei în organism prin alimente deja infectate, deși poate fi transmisă și de la persoană la persoană printr-o infecție cu frotiu.

Timpul de incubație al așa-numitei salmoneloze este de aproximativ șase până la 72 de ore și se manifestă prin următoarele simptome tipice:

diaree pulpos-apoasă
Creșterea temperaturii corpului
greaţă, vărsături parțiale
o durere de cap
dureri de stomac

Chiar Zile după infecție Persoanele afectate se pot simți adesea foarte rău, deși cursul poate avea loc individual pentru fiecare persoană. Simptomele dispar de obicei - în funcție de gravitatea infecției după câteva ore sau zile Unii oameni infectați rămân chiar fără simptome.

Dar fii atent: dacă salmonela pătrunde în sânge, este deosebit de importantă copii mici și seniori A avea grija! Acest lucru poate duce, de asemenea, la febră, frisoane și colaps circulator grav.

Cu plăcere consultați dacă suspectați salmonella deci în orice caz medic! Numai ei pot evalua corect cât de gravă este infecția - și, dacă este necesar, vă pot prescrie antibiotice. În afară de asta, boala i se datorează Risc de contagiuner, de asemenea, cu notificare. După cum puteți vedea, acest lucru nu este de neglijat!

Salmonella și intoxicația alimentară la copii - ce trebuie făcut?

Ca mamă sunteți un adevărat talent pentru organizare și în loc de perechea obișnuită de ochi aveți încă cel puțin doi pentru a vă urmări urmașii oricând și oriunde. Așa că nimic nu se întâmplă cu adevărat!

Cu toate acestea, se întâmplă din când în când ca protejatul tău să se fi comportat într-o situație neplăcută sau chiar dureroasă. Și bineînțeles că vrei să poți reacționa rapid și cât mai repede posibil. Mai ales când vine vorba de asta Tema „otrăvire alimentară” merge. Potrivit Asociației Profesionale a Pediatri (BVKJ) din Köln, copiii sub patru ani sunt deosebit de sensibili.

Motivul: la copii, sistemul imunitar nu este încă pe deplin dezvoltat și, din cauza greutății corporale reduse, este necesar doar un număr mic de germeni pentru a declanșa o infecție. În plus, stomacul dvs. produce mai puțin acid care ar putea ucide agentul patogen.

Până acum, atât de clar. Doar ce sa fac, dacă există una Urgență Salmonella vine?

Salmonella la copii: ce trebuie făcut în caz de intoxicație alimentară pentru a avea grijă de copil?

Băutură! Datorită pierderii ridicate de lichid, este extrem de important să se returneze suficient lichid. Sfatul nostru: hrăniți-vă copilul cu o linguriță - adică cantități mici - de ceai îndulcit sau suc de portocale. Un vârf de sare în lichid poate fi util pentru a readuce echilibrul electrolitului în echilibru. Dacă vărsăturile și diareea persistă pe o perioadă mai lungă de timp, este esențial să informați medicul. Apoi trebuie să pună o infuzie.
Asigurați-vă că vă gândiți la ceea ce copilul dumneavoastră ar fi mâncat în timpul zilei. Ar trebui să fie o Otravire cu peste trebuie chemat imediat un medic.
De asemenea, hrăniți-vă mica vrabie alimente ușor digerabile. De exemplu, puteți utiliza un banană tocați cu o furculiță și cu puțină miere decalaj. Sau gătești orez, pe care îl lași mai puțin în apă, astfel încât să se formeze un terci. Cu puțină sare, este doar lucrul pentru paturile bolnave.
În cele din urmă, cel mai important lucru: strict odihna la pat! Oferă-i copilului tău și corpului lor tot restul de care au nevoie pentru a genera.

Am adunat aici câteva sfaturi pentru copii, pentru a crea o atmosferă plăcută în pat. Deoarece chiar și părinții care sunt absolut într-o criză nu mai pot vedea uneori pădurea pentru copaci, deoarece sunt atât de îngrijorați de copilul lor. Deci, chiar dacă pare evident: Iată primele noastre patru Sfaturi pentru copiii bolnavi!

Ventilație de explozie Camera o dată la oră. Dacă ați așezat o scuipătoare lângă pat, încingeți niște oțet de mere în el pentru a contracara mirosul.

Citește-l Povestea preferată sau porniți o carte audio. Chiar și zgomotele de relaxare, cum ar fi sunetul ploii sau cântarea balenelor, pot avea un efect minunat de relaxant.

Chiar dacă în mod normal nu ar trebui să o permiteți: faceți o excepție în acest caz și urmăriți-o cu priză Filmul preferat în pat.

Amintește-ți singur ce a fost pentru tine cel mai „bun” lucru de a fi bolnav: nu mama și tata au fost cei care au avut grijă de tine cu o porție mare de dragoste suplimentară, ți-au mângâiat părul și ți-au așezat ursuletul de pluș lângă tine? Asadar, ia tot timpul din lume si rasfata-l pe cel mic.

Interpretarea corectă a durerii și simptomelor la copii

Pentru părinții tineri și fără experiență, uneori nu este atât de ușor, a evalua corect, cât de gravă este situația - și mai ales: unde ciupi exact pantoful! Majoritatea copiilor mici au de obicei dureri de stomac atunci când sunt întrebați. Acest lucru se datorează faptului că copiii au dificultăți în identificarea locului în care se află cu adevărat problema. Totuși, ei simt Durerea la fel ca un adult.

De aceea este deosebit de important să aveți grijă de copilul dumneavoastră urmăriți corect, pentru a afla care este adevărata problemă. Următoarele indicii pot indica faptul că copilul dumneavoastră suferă de fapt de durere „complet suflată”:

Resentiment general
Plângând și gemând
Nu vreau să mănânc
Apărare împotriva contactului
Ameliorarea posturii
Piele palidă sau roșeață vizibilă

Chiar dacă copiii exprimă durerea în mod diferit, vă rugăm să nu o subestimați: durerea este de fapt întotdeauna o indicație a unei forme de boală. Cu toate acestea, ca nou părinte, ceea ce nu ar trebui să ignori este psihicul tău, care joacă un rol în fiecare boală.

Deci poate crește Atenția intensifică și durerea. Nu că acum ar trebui să-l ignori pe copilul drag când plânge. Dar durerea și emoțiile sunt fundamental legate biologic (și social). În limbaj simplu, aceasta înseamnă că durerea poate fi resimțită subiectiv mai rău dacă lumea exterioară reacționează la ea cu emoții extreme. Așadar, rămâneți liniștiți și atenți - și exprimați-vă frica doar altor adulți.

În concluzie, tot ce rămâne de spus este: luarea în considerare a reguli de igienă de bază este cea mai bună protecție pentru tine și familia ta împotriva intoxicațiilor alimentare! Și dacă vă gândiți la începutul textului nostru, sunteți sigur că vă veți asigura o experiență excelentă la grătar - desigur numai cu hamburgeri bine făcuți!