Copiii mănâncă o dietă echilibrată la cantina de sănătate de pe net

Întoarcerea la școală va lovi în curând și mulți copii se vor întoarce la cantină. Conform'Agenţie Siguranța națională a sănătății în alimente, mediu și muncă (ANSES), de la grădiniță la liceu, doi din trei copii în medie, sau mai mult de 7 milioane de copii, mănâncă în cantină cel puțin o dată pe săptămână. Care este calitatea nutrițională a meniurilor servite în cantină ? Sănătate pe net a analizat problema cu câteva zile înainte de începerea anului școlar.

dietă

Managementul alimentației școlare

Întrebarea de calitatea nutrițională feluri de mâncare servite în cantine este crucial pentru mulți părinți. De fapt, hrănirea copiilor de vârstă școlară este esențială pentru:

  1. Creșterea lor;
  2. Dezvoltarea lor psihomotorie;
  3. Abilitățile lor de învățare;
  4. Dobândirea unor obiceiuri alimentare bune.

La prânz, mesele copiilor ar trebui să furnizeze 40% din necesarul zilnic de energie, în timp ce fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrat.

În funcție de vârsta lor, alimentația școlară este responsabilitatea diferitelor comunități:

  1. Municipalitățile sau instituția publică de cooperare inter-municipală (EPCI) pentru grădinițe și școli elementare;
  2. Departamentul pentru colegii;
  3. Regiuni pentru licee.

În funcție de caz, comunitățile pregătesc mesele sau delegă această funcție unei companii private de catering. Mesele pot fi preparate la fața locului sau într-o bucătărie centrală și apoi livrate.

Un echilibru alimentar perfectibil

calitatea nutrițională mesele servite copiilor în școli sunt o prioritate în sănătatea publică. Din acest motiv,Agenţie Siguranța națională a sănătății în alimente, mediu și muncă (ANSES) a efectuat diverse studii asupra meniurilor din cantine limba franceza.

În 1999, un inventar al nutriției de la grădiniță până la liceu a relevat un dezechilibru nutrițional în mesele servite în cantine, cu mese prea bogate în grăsimi, variabile în proteine ​​și adesea prea scăzute în fier și calciu. Această lucrare a avut ca rezultat publicarea unei circulare privind compoziția meselor servite în alimentația școlară și siguranța alimentelor.