Copiii pot mânca Raw Santé Magazine

Carpaccio, tartar, legume crude. Copiii pot mânca alimente crude? Patrick Tounian, șeful departamentului de nutriție și gastroenterologie pediatrică al spitalului Trousseau, explică de ce unele, ca și carnea, sunt o problemă, atunci când altele, precum peștele, sunt aproape inofensive.

mânca

Raw este la modă. În emisiuni TV, în restaurante, în cărți de bucate, este peste tot! Dar este chiar bun pentru sănătate, mai ales pentru copii? Patrick Tounian, șeful departamentului de nutriție și gastroenterologie pediatrică al spitalului Trousseau, ne ajută să separăm adevărul de fals.

Poate un copil să mănânce carne crudă ?

Carpaccio, tartar. Toate acestea sunt delicioase, dar nu neapărat recomandate pentru toată lumea. „În general, un copil nu ar trebui să mănânce carne crudă înainte de 3 sau chiar 5 ani”, sfătuiește Patrick Tounian. Într-adevăr, cei mai mici sunt mult mai sensibili la bacterii găsite în carne, în special Escherichia coli, ceea ce poate duce la insuficiență renală severă.