Copiii și adolescenții cu vitamina D trebuie supravegheați pentru a evita rahitismul
Vitamina D
vitamina D (calciferol) este sintetizat în epidermă dintr-o moleculă, 7-dehidrocolesterol, sub efectul razelor ultraviolete B (UVB). Dar vitamina D poate fi asigurată și de alimente, în special fructe de mare (pești și crustacee grase).
Laptele de vacă este o sursă de vitamina D numai atunci când este fortificat artificial.
Pentru a fi mai precis, este mai bine să vorbim despre colecalciferol sau vitamina D3, care este forma naturală. În ficat, transformarea vitaminei D3 într-o moleculă pe care organismul o poate folosi pentru a produce os: calcidiolul.
Dar există o altă transformare, de data aceasta în rinichi. E aici vitamina D2, de data aceasta, care capătă proprietățile unui hormon: reglează nivelurile de fosfor și calciu din organism, esențiale pentru mineralizarea oaselor, adică pentru ca acestea să fie suficient calcificate.
O bună sănătate a oaselor nu este singurul beneficiu al vitaminei D la copii. Studiile sugerează un efect preventiv al suplimentelor din vitamina D pe diabetul de tip 1, episoade de respirație șuierătoare și infecții respiratorii acute. Cu toate acestea, dovezile încă lipsesc.
Vitamina D, eficientă împotriva rahitism dar victima propriului succes
În cazul în care nu există un deficit simplu, ci un deficit real în vitamina D, riscul de rahitism (boala de creștere și osificare cu întârziere de ședere și mers etc.) există. A devenit excepțional în Franța, în principal datorită îmbogățirii formulelor pentru sugari și următoare (fosta vârstă a 2-a, peste 4 luni până la 1 an), la începutul anilor 90. Dar suplimentarea cu vitamina D este victima propriului succes: recomandările oficiale au fost implementate insuficient de la dispariția virtuală a rahitism deficienta. În 2005, 53,4% dintre copiii francezi cu vârsta cuprinsă între 18 luni și 5 ani nu au beneficiat de suplimentul de iarnă recomandat (5).