Corned beef - Definiție și rețete de; Carne de vită; Supertoineta

Carnea de vită corned este conservă de vită, de origine americană.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre carnea de vită?

Carne de vită încornorată este o cutie de conservă de vită, de origine americană, vândută într-o cutie.
Expresia înseamnă literalmente „carne de vită corned” și desemnează un amestec de bucăți de carne de vită, sărate, gătite în prealabil și adăugate cu grăsime și jeleu de vită.
De la sfârșitul secolului trecut, militarii au numit în mod colocvial conserva de vită distribuită de militari „maimuță”.
În timpul primului război mondial, carnea de vită a fost inclusă sub acest nume, adesea recuperată din stocurile americane.
Carnea de vită se găsește și sub forma unei bucăți de carne (de obicei piept), numită „jumătate de sare” care a fost preparată în saramură.

Codexul alimentar

Codexul alimentar oferă o definiție precisă a cărnii de vită:

Știați?

Carnea de vită încornorată, ca garnitură de sandviș) a fost mâncată pentru prima dată (și fără permisiune), din spațiul pământului, de astronautul John Watts Yong în 1965, în timpul misiunii Gemini 3.

Istoric

Carnea de vită cu corn a jucat un rol important în dieta soldaților, a prizonierilor și a civililor. El este renumit în toată lumea.

---