Cotidianul; Relatii cu publicul; s de jumătate; calorii consumate; zilnic de canadieni

Puțin mai puțin de jumătate (46%) din aportul zilnic total de energie consumat de canadieni în 2015 provine din alimente ultraprocesate, iar copiii și tinerii au fost cei mai mari consumatori. Aceste constatări provin dintr-un nou studiu publicat astăzi în Health Reports care compară, de asemenea, dietele canadienilor din 2015 cu cea din 2004, unde alimentele ultra-procesate reprezentau 48% din aportul zilnic total de energie. Acest studiu se bazează pe sistemul de clasificare NOVA recunoscut la nivel global, care clasifică alimentele și băuturile, inclusiv băuturile carbogazoase, tăiței instant, gustări și prăjituri ambalate, mâncăruri rapide și mese preparate.

calorii

Aproape toate alimentele sunt supuse unor prelucrări (de ex. Decojire, măcinare, conservare, congelare sau pasteurizare). Alimentele ultra-procesate, definite în sistemul de clasificare NOVA, sunt un grup separat. Aceste alimente sunt în primul rând formulări de ingrediente industriale, pe lângă faptul că au aditivi și conțin puține alimente întregi, dacă există. Un număr tot mai mare de dovezi leagă o dietă constând dintr-o cantitate crescută de alimente ultra-procesate cu o dietă generală slabă, creștere în greutate și un risc ridicat de a dezvolta o serie de boli cronice.

Scăderea ușoară a ponderii alimentelor ultraprelucrate consumate de canadieni începând cu 2004 se datorează în mare parte consumului redus de băuturi răcoritoare, sucuri și băuturi din fructe. Copiii cu vârsta peste cinci ani și adolescenții au rămas cei mai mari consumatori de alimente ultraprelucrate în cei doi ani observați: în medie, mai mult de 50% din aportul total de energie provenea din aceste alimente. De asemenea, studiul a constatat că adulții cu vârsta peste 54 de ani au fost printre singurele grupe de vârstă care au consumat proporțional mai mult din aportul lor energetic din alimente ultraprocesate în 2015 decât în ​​2004.