găluște de spanac

Categorie: garnitură

Pregătire:

Încălziți o cratiță cu unt pe plăcuța medie. Curățați ceapa, tăiați în cuburi fine, adăugați la unt și sotati-o în el.

Tocăm mărunt spanacul și sotăm-o scurt. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Puneți spanacul într-un castron, adăugați ouăle și piureul fin cu un blender manual.

Se amestecă bine cu lapte, parmezan, făină, sare, piper și pâine albă. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.

Aduceți o cratiță mare de apă la fierbere pe cea mai înaltă plită. Adăugați o linguriță de sare.

Formați amestecul în găluște cu mâinile umede. Se toarnă în apa clocotită și se reduce setarea plitei astfel încât apa să fiarbă ușor. După 15 minute, scoateți găluștele și lăsați-le să se scurgă puțin.

Pentru servire, se toarnă găluștele cu puțin unt topit și se presară parmezan.

Înscrieți-vă aici pentru newsletter-ul nostru și inspirați-vă în fiecare lună din noile noastre sugestii de meniu!