Cotlet cu morcovi și cartofi - rețetă

1.Spălați pătrunjelul, tocați mărunt totul, cu excepția a două tulpini. Curățați și spălați morcovii și tăiați-i diagonal (1 cm grosime) în felii sau răzuiti/tăiați în flori de morcov *). Blanch 1 minut în apă clocotită cu sare (1 linguriță) și se scurge printr-o sită. Se amestecă morcovii în grăsimea de prăjit (tigaie de cotlet), se adaugă sare (¼ linguriță), piper (¼ linguriță) și se adaugă pătrunjelul tocat.

morcovi

Cartofi

2.Curățați și spălați cartofii, gătiți-i în apă cu sare (1 linguriță) timp de aproximativ 15-20 de minute, scurgeți-le și țineți-le calde.

Cotlete

3.Bateți cotletele, condimentați cu sare și piper, pâine (făină/ou/pesmet) și prăjiți într-o tigaie acoperită în grăsime de unt sau unt de tigaie (2 linguri) pe ambele părți până se rumenesc (aprox. 20 de minute) și încălziți scurt în folie de aluminiu. Sare și prăjește restul ouălor coapte.

Servi

Al 4-lea.Serviți cotlet cu morcovi și cartofi. Se ornează cu ou prăjit și pătrunjel.

*) Flori de morcov

5.Răzuieți cu răzuitorul de flori de legume/coaja de legume 2 în 1 lama decorativă, o noutate.