Cotlet de porc la grătar cu coriandru O rețetă SOSCuisine

Cotlet de porc și ciuperci marinate în coriandru.

cotlet

Arome thailandeze în marinată aromată cu coriandru și în sos care se pot face mai mult sau mai puțin picante după gust.

Ingrediente

1 cuișor usturoi, tocat mărunt
2 ceapa verde, tocata marunt
1 1/2 lingură coriandru proaspăt tocat, plus câteva frunze pentru garnitură 3 g
2 linguri sos de peste (nam pla) 30 ml
2 1/2 linguri lime/suc de lime 1 1/4 var
1 lingură sos de soia 15 ml
1 linguriță zahăr 4 g
1/2 lingură ulei de susan prăjit 8 ml
1/2 lingură whisky [opțional] 8 ml
2 cotlet de porc osos sau dezosat 360 g
4 Ciuperci Portobello 170 g
1 lingură ulei de rapita 15 ml
1 Echalote franceze 40 g
1/2 ardei roșii uscați, după gust 0,2 g
2 lingurițe amidon de porumb 5 g