Courbine - Definiție și rețete de; Croaker; Supertoineta

Croakerul, Argyrosomus regius este un pește marin din Atlantic (Golful Biscaia) și din Marea Mediterană, din familia Sciaenidae.

Rețetele de top din videoclip

Numele său „slab” provine din carnea sa albă, care îl face să pară slab. Denumirea de „crescător” provine din zgomotul pe care îl produce în timpul perioadei de reproducere, acționând asupra unui mușchi care face ca rezonanța vezicii sale de înot.

Ce știm despre croaker?

Croacul, Argyrosomus regius, numit și „slab” sau „grumbler”, „maigras”, „eagle”, „sciena”, „high bar” este un pește marin din Atlantic (Golful Biscaya) și din Marea Mediterană, din familia Sciaenidae.
Acest pește seamănă un pic cu bibanul de mare.
Dimensiunea sa actuală este de aproximativ 1 m (maxim 2 m).
Corpul croakerului este fusiform, ușor comprimat pe flancuri.
Profilul din spate este clar convex, linia ventrală aproape dreaptă.
Aripa dorsală este argintie. Linia laterală are o bandă neagră punctată care merge la capătul caudalului.
Prima aripă dorsală este mult mai scurtă decât a doua.
Ochii mici, un bot rotunjit sau ascuțit, cu o gură mare.
Are canini foarte vizibili.
Acest pește de coastă, cel mai adesea prădător nocturn, preferă fundurile nisipoase ale coastelor atlantice dar și coastele stâncoase cu găuri de noroi și nisip. Este un pește semi-pelagic, carnivor, care se hrănește cu crustacee, calmar, sepie, mugon, sardine, șprot.

---