Covid-19 măsoară barri; res și distanțarea fizică în alimentația colectivă (cu excepția
Data documentului: 21.05.2020
Data online: 28.05.2020
Alte documente referitoare la
În așteptarea redeschiderii lor în contextul epidemiei Covid-19, apare problema măsurilor de barieră și distanțare fizică care trebuie respectate în alimentația colectivă. Locurile comerciale de alimentație și băutură sunt abordate într-un aviz HCSP separat.
HCSP a examinat reglementările de sănătate și siguranță aplicabile alimentației colective. El a considerat, de asemenea, măsurile luate în străinătate ca parte a redeschiderii acestor unități în contextul epidemiei Covid-19.
HCSP recomandă ca fiecare manager de restaurant colectiv să formalizeze, pentru stabilirea sa, reguli de prevenire adaptate instituției, luând în considerare noțiunea de grup social (persoane care au fost de acord să împartă aceeași masă). Aceste reguli trebuie să respecte recomandările referitoare la măsurile de barieră din avizul HCSP din 24 aprilie 2020.
HCSP recomandă, de asemenea, ca managerii unității să definească organizația practică pentru a respecta măsurile de prevenire, ținând seama în special de conceptele de densitate a populației și de fluxul de persoane. Acestea ar trebui să asigure o distanță între mese - luând în considerare și spațiul pentru deplasarea personalului - nu mai puțin de 1 metru. În toate cazurile, ar trebui definită o limită de capacitate maximă predeterminată pe masă (maximum 10 persoane) și în restaurant (ținând cont de volumul și dimensiunea fiecărei camere sau terase).