CRĂCĂTORII DE BULONNA DE CRĂCIUN rețeta ușoară - CRUNCH DE CULTURĂ

cracker este o foietaj dulce făcută din făină, zahăr, lapte, unt, drojdie și o simplă glazură cu zahăr-apă.

Originar din Boulonnais, realizat în mod tradițional de Crăciun, are în general o formă de „8” sau împletitură.

Găsim urme ale acesteia încă din secolul al XVI-lea. Numele său provine din olandezul "nekerlink", care înseamnă "biscuit uscat, crocant până la mușcătură".

În mod tradițional, biscuiții Boulonnais sunt fabricate din foietaj. Dar, după ce a căzut în uz, crackerul de drojdie a reînviat tradiția la începutul anilor 1970. Crackerul, în mod tradițional, se mănâncă cu roustintin, un amestec de ciocolată caldă și kirsch.

Nivel de dificultate: ușor

Timp de preparare: 30 min

Timp de odihnă: 3h 10 min

Timp de gătit: 20 min

Timp total: 50 min + 3h 10 min (în creștere și repaus)

Ingrediente:

450 g făină

1 linguriță drojdie de brutărie uscată

1 linguriță de sare

60 g zahăr

260 ml lapte

15g unt

150 g de unt la temperatura camerei pentru foietaj

Glazură:

50 g zahăr

2 linguri de apă

---