CRAPIAU DE CARTOF ȘI IERBE - Rețete de călătorie de la Barbara

CRAPIAU CU CARTOFI ȘI IERBE

ierbe

O specialitate pe care ne-o oferă Burgundia.
O rețetă pentru fiecare zi, gourmet și economică.
Crapiau este amestecul de ouă, făină și lapte care formează un aluat similar cu aluatul de gogoși. După mai multe variante, albușurile sunt separate de gălbenușurile de ou. Adăugați slănină, ierburi sau cartofi.
Iată versiunea mea.

Pentru 8 persoane:

3 ouă
2dl lapte
30g unt
610g cartofi
Pătrunjel
Tarhon
Arpagic
150g făină
Sare piper
Ulei de masline