Creator de produse gourmet și sănătoase
Nu suntem nici mincinoși, nici magi,
explicăm cum este posibil în acest articol.
Pentru început, puțină fiziologie:
Când sunt consumate, alimente dulci cauza la om a creșterea zahărului din sânge (= nivelul de glucoză din sânge).
Nivelurile de zahăr din sânge sunt reglementate de pancreasul care secretă hormoni:
- De insulină pentru inferior glicemia atunci când este prea mare
- De glucagon pentru crește glicemia atunci când este prea scăzută
Această operațiune este esenţial a fi în stare bună de sănătate. Într-adevăr, pot apărea consecințe grave dacă corpul nostru conține prea mult sau nu suficient zahăr.
Ai auzit vreodată de indicele glicemic?
Indicele glicemic definește capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge (zahărul din sânge). IG (indicele glicemic) este, prin urmare, utilizat pentru a măsura impactul asupra corpului nostru a alimentelor care conțin zaharuri. Se măsoară pe o scară de la 0 la 100.
Cu cât IG-ul unui aliment este mai mare:
- Cu cât merge mai sus și mai repede crește nivelul zahărului din sânge
- Cu cât provoacă mai mult o secreție bruscă de insulină, ceea ce facilitează depozitarea grăsimilor în celule
- Mai puțin dă un sentiment de sațietate
- Cu cât va provoca mai repede o „Coup de barre” cu dorința de a gusta din nou
Cu cât IG-ul unui aliment este mai mic:
- Cu cât permite mai mult reglează nivelul zahărului din sânge
- Cu cât provoacă mai mult un sentiment de sațietate care durează pe tot parcursul zilei, evitându-se astfel loviturile și bătăile
Și răspândirea noastră în toate atunci ?
Alunele noastre se răspândesc, stelele, cei care poartă Scrisoarea nutri-scor A sunt alcătuite din aproape 50% din fasole. Și fasolea este ...
O leguminoasă! Deci, dacă urmați bine, a mâncare cu IG scăzută. Bine, veți spune că da, dar este tot 30% zaharuri! Asta e grozav! Să începem prin a-i cita pe colegii noștri care încorporează în medie 52-55% zaharuri în compozițiile lor ... 55% este, de asemenea, nivelul zahărului prezent într-un gem clasic ....