Creierul înfometează pentru dopamină Max Planck Society
Eliberarea substanței mesager reglează comportamentul nostru alimentar
Când vine vorba de consumul de alimente, ne controlăm doar parțial pe noi înșine.La Institutul Max Planck pentru Cercetarea Metabolismului din Köln, oamenii de știință au reușit să demonstreze că tractul nostru gastrointestinal este în comunicare constantă cu creierul și dorințele noastre cu stimuli de recompensă. verificat după ce a mâncat.
De îndată ce gustăm un milkshake în gură, creierul eliberează dopamină. Substanța mesager este eliberată încă o dată de îndată ce scuturarea ajunge în stomac.
Fiind cea mai importantă substanță mesageră a sistemului de recompense din creier, dopamina este eliberată atunci când, de exemplu, sunt atinse obiectivele pe termen lung și dorința sau perspectiva imediată a unei recompense ne motivează să acționăm. În studiul lor, liderii grupurilor de cercetare, Marc Tittgemeyer și Heiko Backes, au investigat problema cum este controlat efectiv consumul de alimente din organism. Oamenii de știință au oferit milkshake-urilor participanților la studiu și, în paralel, au măsurat eliberarea de dopamină în creier folosind o nouă metodă.
Rezultatele măsurătorilor arată că creierul eliberează deja primele molecule de dopamină atunci când participanții gustă shake-ul din gură. De îndată ce băutura ajunge în stomac, dopamina este eliberată din nou. „Experimentele anterioare cu șoareci au arătat că creierul este notificat atunci când alimentele ajung în stomac. Rezultatele noastre arată că acest lucru se întâmplă și la oameni și, în plus, ce zone ale creierului sunt implicate ”, explică Tittgemeyer.
Pofta de dopamină
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, o legătură între pofta subiectivă și eliberarea de dopamină: creierul participanților care aveau o poftă specială pentru un milkshake eliberează mai multă dopamină atunci când băutura era în gură. Cu toate acestea, imediat ce a ajuns la stomac, a fost eliberată mai puțină dopamină. Datele noastre arată că poftele noastre sunt strâns legate de dopamină. Dacă a doua eliberare de dopamină, mediată de stomac, nu are loc, putem continua să mâncăm până când apare ”, explică Backes.
Aportul alimentar este utilizat în principal pentru a furniza organismului energie și substanțe nutritive. În mod ideal, consumul de energie și consumul de alimente sunt în echilibru. Cu toate acestea, mâncarea are și o valoare de recompensă: „Dacă semnalele de recompensă sunt mai puternice decât semnalul de echilibru, mâncăm mai mult decât este necesar. Acest lucru poate duce apoi la supraponderalitate și obezitate ”, spune Backes.