Creierul ne decide greutatea, nu noi
Un neurobiolog american explică de ce dietele nu te pot ajuta să slăbești definitiv.
„S-a dovedit de nenumărate ori că dietele funcționează rar pe termen lung și că efectele lor secundare nedorite sunt semnificative. Când am descoperit aceste dovezi, m-am hotărât să merg un an întreg fără să țin dieta, să mă cântăresc și să fiu activ fizic în fiecare zi. Acum greutatea mea rămâne stabilă. ” Povestea spusă de Sandra Aamodt în cartea ei De ce dietele te îngrașă este foarte personal.
Experiența ei a declanșat experiența unui neurobiolog american, transformat în scriitor științific, pentru a înțelege cum creierul reglează greutatea și pentru a oferi dovezi că dietele sunt inutile. Așa că a cercetat literatura științifică și a făcut trei observații: bărbații nu decid greutatea lor, dietele sunt sortite eșecului și, pentru a-și îmbunătăți sănătatea, trebuie să fii activ fizic în fiecare zi.
„Așa cum corpul are nevoie de un anumit număr de ore de somn, creierul are o gamă preferată de greutate pe care se va strădui să o apere pentru fiecare dintre noi”.
Sandra Aamodt
Prima lecție, greutatea ideală nu este cea pe care individul și-o stabilește, ci cea pe care creierul o decide, pe baza elementelor genetice și a experiențelor vieții. „Așa cum corpul are nevoie de un anumit număr de ore de somn, creierul are o gamă preferată de greutate pe care se va strădui să o apere pentru fiecare dintre noi”, explică ea. Acest sistem de reglare se bazează în hipotalamus, o zonă a creierului implicată în multe funcții comportamentale precum termoreglarea, controlul ritmului circadian și foamea. Acesta primește diferite semnale referitoare la stocurile de lipide, nivelul zahărului din sânge, consumul de alimente și acționează ca răspuns la apetit sau la metabolism, adică energia consumată permanent de organism pentru a funcționa, pentru a mențineți o greutate corporală stabilă.
Această greutate de referință ar fi cuprinsă în intervalul de aproximativ cinci kilograme. Oamenii care se angajează în activitate fizică tind să fie descendenți și sedentari în sus. Poate crește pe parcursul vieții. Deci, o persoană care îngrășează și rămâne supraponderală timp de câțiva ani își va vedea creșterea greutății țintă, deoarece creierul va considera noua greutate drept reper. „Pentru creier, nu există supraponderalitate, ci doar o greutate stabilă de apărat”, clarifică Sandra Aamodt.
Din păcate, inversul nu este adevărat și nu fiecare dietă din lume își va reduce pragul. Acest lucru duce la faptul evident că va deprima mai mult de unul: este foarte puțin probabil să slăbești definitiv. Întoarcerea kilogramelor este aproape inevitabilă în timp. „Toate studiile o arată fără excepție”, clarifică Sandra Aamodt.