Creierul nostru este ceea ce mănâncă. Cum mâncarea nedorită ne schimbă comportamentul
„Creierul nostru este ceea ce mănâncă”: modul în care mâncarea nedorită ne schimbă comportamentul
Ce influență are dieta noastră asupra sănătății mintale și a constituției mentale? Un documentar ARTE vă recomandă să faceți fără următorul hamburger. Nu doar pentru că te îngrașă.
Faptul că mâncarea trece prin stomac nu este cu adevărat nimic nou. Pe de altă parte, este încă relativ necunoscut ce influență directă poate avea dieta asupra sănătății mintale și a constituției mentale. Neuro-Nutriția este numele ramurii relativ noi a cercetării la interfața dintre neurologie și știința nutrițională. În documentarul francez „Creierul nostru este ceea ce mănâncă”, care acum poate fi văzut pentru prima dată pe ARTE, regizorul Raphaël Hitier afirmă că mușcătura în următorul hamburger are de fapt un impact asupra propriei dispoziții. Rezultatele cercetărilor din neuro-nutriție dovedesc acest lucru.
"Știm că mâncarea nedorită te îngrașă. Dar ne schimbă și comportamentul", susține profesorul Felice Jacka de la Universitatea din Melbourne din Australia. Pentru această realizare de mare anvergură, ea observase comportamentul a mii de viitoare mame în timpul sarcinii. Ulterior, în anii următori, a fost examinată sănătatea emoțională a copiilor. Potrivit Jacka, rezultatul a fost evident. Profesorul afirmă: „Mamele care au consumat mai multe junk food și alimente procesate precum băuturi răcoritoare, gustări sărate și prăjituri și biscuiți în timpul sarcinii au avut mai multe șanse să aibă copii predispuși la agresiune și atacuri de furie”.
Dar filmul sugerează și soluții. O posibilitate ar fi așa-numita dietă mediteraneană. Ar trebui să ofere cea mai bună nutriție pentru celulele cenușii mici. Experții în nutriție raportează: „Acizii grași omega-3, care se găsesc în pești, de exemplu, protejează celulele nervoase și sunt esențiali pentru dezvoltarea creierului”.