Crema de hrișcă cu cacao crudă; Zest of Joy - Naturopatie, mâncare, bunăstare

Aceste mici creme de cacao crude sunt ideale pentru o delicatese în timp ce profită de calitățile prebiotice ale hrișcului, garantând o bună floră intestinală și o digestie bună. Sunt netede și hrănitoare cu un gust puternic de cacao și cereale înmuiate de o notă de alun. Vor fi ideale pentru o gustare, un desert sau chiar pentru un mic dejun gourmet.

Hrișca se mai numește „hrișcă”, dar, spre deosebire de grâu, aceasta nu este o iarbă și nu conține gluten.
Foarte bogată în proteine, hrișca este ideală ca parte a unei diete vegetariene, deoarece conține toți aminoacizii esențiali. De asemenea, este bogat în calciu, magneziu, mangan, cupru, zinc, precum și antioxidanți. În această rețetă, hrișca fiind pre-înmuiată și nefierte, își păstrează toate proprietățile valoroase. Indicele său glicemic este foarte moderat (30 - 35) și permite furnizarea de energie constantă în organism, evitând în același timp creșterea zahărului din sânge. Hrișca este bogată în rutină (vitamina P), un bioflavonoid eficient pentru îngrijirea vaselor de sânge și a sistemului nostru cardiovascular.

În această rețetă, hrișca este pre-înmuiată pentru a o fragezi, dar și pentru a scăpa de acidul fitic, care este un anti-nutrient (împiedică absorbția corectă a mineralelor). Datorită acestei pre-înmuieri, enzimele sămânței sunt, de asemenea, activate și nutrienții prezenți sunt înmulțiți.

---