Cremă de mazăre în lapte de cocos A la Bonne Soup Bourges

mazăre

Mazărea este o sursă bună de proteine ​​pentru cei care ar dori să-și înlocuiască carnea cu legume. Cu toate acestea, acestea sunt incomplete, motiv pentru care se recomandă amestecarea lor cu cereale. Deci, tot ce trebuie să faceți este să combinați mazărea cu una sau două felii de pâine sau un fel de mâncare de paste întregi pentru a suplimenta proteinele din mazăre și pentru a optimiza utilizarea acestora.

Pentru candidații la slăbire, pentru diabetici și pentru cei cu risc cardiovascular, mazărea este o legumă prețioasă datorită fibrelor sale de calități foarte bune și bogăției sale în pectină. Într-adevăr, fibrele mazărei facilitează tranzitul intestinal, chiar și pentru intestinele sensibile. În cele din urmă, pectinele, prin puterea lor de gelifiere, permit întârzierea pătrunderii zaharurilor rapide în sânge și sechestrarea unei anumite cantități de colesterol și calorii pe care le transportă cu ele în scaun.

Sfaturi și trucuri

Alegeți păstăi de mazăre verde și strălucitoare proaspete, clare, strălucitoare. Numărați aproximativ 500 g păstăi pentru a obține 175 g mazăre și 100 g din această legumă de persoană. Sau 1,5 kg de păstăi pentru 4 până la 5 persoane.