Crema de porcini și supă de castane - Régal

Gusturi de tufiș și toamnă care dau dorința mesei în fața flăcărilor strălucitoare ale unui șemineu. Răsfățați-vă cu această rețetă de porcini și velouté de castane.

supă

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Topiți șalota măruntă și usturoiul tocat în 25 g de unt timp de 2 minute la foc mic. Adăugați ciupercile porcini, curățate și tăiate în bucăți. Se amestecă 5 min. Se adaugă 150 g de castane. Se amestecă încă 2 min. Se toarnă bulionul și smântâna. Acoperiți și gătiți 25 de minute la foc mic.

La sfârșitul gătitului, amestecați supa. Sare, piper după bunul plac.

Gatiti ouale de prepelita 2 minute intr-o cratita cu apa clocotita usor sarata. Reîmprospătați-le apoi coajați-le delicat, gălbenușul fiind încă lichid.