Crema de pui si legume; Savurează de Geneviève O; Gleman

Crema reconfortantă de pui revizuită și îmbunătățită !

În colaborare cu

Ingrediente

• Ceapă 1
• Țelină 2 ramuri
• Piept de pui 1 sau aproximativ 250 g (½ lb), vezi NOTE
• 2 linguri (30 ml) ulei de măsline, împărțit
• Lapte evaporat 1 cutie de 354 ml
• Făină universală 80 ml (⅓ cană)
• Bulion de pui fără sare adăugat 1 L (4 căni)
• Sare 2,5 ml (½ linguriță)
• Ciuperci albe 1 tavă de 227 g
• Ardei portocaliu 1
• Boabe de porumb congelate 250 ml (1 cană)
• Prosciutto 4 felii sau aproximativ 60 g (2 oz)

Etape de pregătire

1. Tocam ceapa si telina. Puneți cubuletul în cuburi.
2. Într-o cratiță mare, încălziți 15 ml (1 lingură) de ulei la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, țelina și puiul. Gatiti 5 minute, amestecand de cateva ori.
3. Între timp, turnați laptele evaporat într-o ceașcă de măsurare. Adăugați făina și bateți până se dizolvă complet.
4. Se toarnă amestecul de lapte și făină în cratiță. Adăugați bulionul și sarea. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 15 minute.
5. Între timp, feliați ciupercile și tăiați ardeiul.
6. Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul rămas (15 ml/1 lingură) la foc mare. Adăugați ciupercile, ardeii și porumbul. Gatiti 5 pana la 7 minute sau pana cand legumele sunt aurii, amestecand de cateva ori.
7. Așezați feliile de prosciutto pe o farfurie pentru microunde. Gatiti timp de 1 sau 2 minute sau pana cand prosciuttoul este uscat si casant.
8. Împărțiți supa între 4 boluri. Se acoperă cu legume și se sfărâmă prosciutto direct peste boluri. A servi.

---