Cremă de sparanghel violet
Reteta de crema de sparanghel mov
rezumat: Rețetă pentru cremă de sparanghel violet, acum sunt ieftine. Vremea nu a fost frumoasă, așa că mi-am înlocuit salata mixtă cu o cremă de sparanghel violet. O dulceață gustoasă, și vârfurile gătite în untul abia crocant, fericire, nu în pajiște, ci pe farfurie. Îmi place această supă și dulceața ei, îmi place gustul ei parfumat, îmi plac și boabele de piper care adaugă puțină notă de condiment. Ideal pentru un aperitiv pentru a începe o masă cu prietenii, gata în câteva minute, vă va plăcea această cremă de sparanghel violet.
Ingrediente pentru rețetă
- Rețetă de cremă de sparanghel violet pentru 4 persoane:
- 500 gr de sparanghel
- 1 ceapa mica
- 10 cl de smântână lichidă
- ½ linguriță piper măcinat
- 60 gr unt
Pregătirea
- Curățați sparanghelul, tăiați fundul trunchiului.
- Tăiați vârfurile la 2 cm, apoi tăiați-le subțire pe lungime și lăsați-le deoparte.
- Tăiați sparanghelul în bucăți de 1 cm mici.
- Curățați ceapa, apoi tocați-o mărunt.
- Încălziți o cratiță cu 20 gr de unt.
- Adăugați ceapa și coaceți-o fără a o lăsa să se coloreze.
- Adăugați secțiunile de sparanghel și gătiți timp de 4 până la 5 minute.
- Asezonati generos cu sare si piper.
- Acoperiți sparanghelul cu apă.
- Gatiti la foc mic, intepati sparanghelul pentru a monitoriza prepararea.
- Scurgeți sparanghelul odată gătit, rezervând apa de gătit.
- Se amestecă carnea de sparanghel cu crema în blender.
- Adăugați încet bulionul până când doriți.
- Reveniți la temperatură, adăugați restul de unt de pe foc.
- Gatiti sfaturile in putin unt.
- Întoarceți ușor, astfel încât să fie prăjite pe toate părțile.
- Serviți în farfurii fierbinți adăugați niște boabe de piper proaspăt zdrobite.
- Așezați câteva sfaturi de sparanghel la grătar.