Crema de supa; Andive albastre - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g andive
- 1 cartof
- 100 g Bleu d'Auvergne
- 10 cl smântână lichidă
- 1 bar de brută de pui
- 1 buton Unt
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Scoateți tulpinile din andive, curățați-le rapid și tăiați-le în bucăți. Curățați și clătiți cartoful și tăiați-l în cuburi.
- Încălzește untul într-o cratiță mare, adaugă andive și bucăți de cartofi și amestecă timp de 3 până la 4 min. Adăugați comprimatul de bulion sfărâmat, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere.
- Coborâți focul și fierbeți timp de 20 minute. Sare și piper, se adaugă smântâna și jumătate de brânză și se amestecă totul pentru a obține un catifelat.
- Împărțiți velouté între boluri, presărați restul de brânză albastră, întoarceți moara de piper și serviți.