Cremă de umplere Mascarpone - WebTV Hotel, restaurant și industria alimentară

  • Acasă>
  • Produse de patiserie>
  • Creme și dispozitive>
  • Cremă de umplere Mascarpone
    Concepte conexe:
  • Confirmat
  • Unt - ouă - brânză - cremă
  • Paste - Creme

Mascarpone este o brânză italiană, originară din regiunile Piemont-Lombardia.
Brânza are aspectul unei creme moi și consistente, de culoare bej foarte deschis, cu un gust foarte blând.
Ingredient la alegere în bucătăria italiană, este utilizat în compoziția multor rețete de gătit și în special în deserturi.
Provine din lapte de bivolă, dar există și un mascarpone de lapte de vacă pe piață.

cremă

Iată căsătoria Cream & Mascarpone, pentru o frișcă strânsă! Raportul dintre cremă și mascarponă poate fi modificat (până la 30%). Strângerea este remarcabil de ușoară, mai mult sau mai puțin densă și fermă, în funcție de textura dorită.