Crème fraîche înlocuiește 5 alternative gustoase
Obiecte de bucătărie SOS Înlocuitor de cremă-fraică: 5 alternative delicioase
Crème fraîche este un produs de smântână care provine inițial din Franța și impresionează prin consistența sa cremoasă. Crema are un gust ușor acru și este adesea folosită la gătit, deoarece nu floculează în felurile de mâncare fierbinți. Cu toate acestea, cu un conținut minim de grăsimi de 30%, nu este tocmai sărac în calorii. Puteți înlocui crème fraîche cu următoarele produse:
- Smântână
- smântână
- cremă de brânză
- iaurt
- Quark
Crema acră ca înlocuitor al crème fraîche
Crema acră este, de asemenea, făcută din smântână și are o consistență similară fermă, motiv pentru care este foarte potrivită ca înlocuitor de cremă-fraîche. Cu un conținut de grăsimi de aproximativ 20%, produsul din lapte nu este la fel de bogat în calorii.
Crema acră ca înlocuitor al cremei-fraîche
Crème fraîche poate fi, de asemenea, înlocuită cu smântână, dar ar trebui să o folosiți numai în feluri de mâncare reci, deoarece se fulge în supe fierbinți, de exemplu. Avantajul smântânii: conține doar zece la sută grăsimi și este mai scăzut în calorii decât crème fraîche.
Cremă de brânză ca înlocuitor al cremei-fraîche
Datorită consistenței sale similare, crema de brânză este un substitut popular pentru crème fraîche. Pentru a imita nota acră, puteți amesteca o picătură de suc de lămâie. Conținutul de grăsime al cremei de brânză fluctuează, așa că, dacă doriți să mâncați conștient de figuri, ar trebui să alegeți o variantă ușoară. Dacă crema de brânză este prea fermă, o puteți amesteca cremoasă cu puțin lapte - atunci are consistența perfectă.
Iaurtul și quarkul ca înlocuitor al cremei-fraîche
În ceea ce privește gustul, crème fraîche poate fi ușor înlocuit cu iaurt, dar este mult mai lichid. Puteți să-l scurgeți printr-un filtru de cafea pentru a-l face mai greu. Iaurtul are semnificativ mai puține calorii, dar nu este potrivit pentru preparatele calde, deoarece fulgi. Quarkul poate fi folosit și pentru coacere sau gătit la rece, are o consistență mai fermă decât iaurtul și are un gust similar cremei fraîche cu puțin suc de lămâie.
Înlocuitor vegan crème fraîche
Dacă sunteți în căutarea unor alternative pe bază de plante pentru crème fraîche, puteți folosi crema de soia și laptele de cocos pentru a rafina sosurile și supele. Pentru o consistență mai fermă, cel mai bine este să bateți frisca vegană sau să folosiți iaurt de soia. Același lucru este valabil și aici: puteți imita gustul acru al cremei fraîche cu un vârf de suc de lămâie.
La noi veți găsi rețete delicioase de cremă și vă vom explica ce înlocuitori de smântână, înlocuitori de mascarpone sau înlocuitori de cremă sunt disponibili. Schimbați idei pentru mai multe sfaturi de gătit în comunitatea BRIGITTE!