Crepe de hrișcă cu brânză de oaie - sistem de regulă de la degetul mare cu Sasha Walleczek

Crêpele sunt ideale pentru a le umple cu dulci sau sărate. Am ales o versiune estivală, picantă, cu spanac și brânză de oaie. Sărbătoarea trimite salutări calde!

Această rețetă corespunde regulii generale
Pentru 2 persoane

1. 6 linguri de făină de hrișcă
2. 1 pahar mic de lapte
3. 2 oua
4. 8 pumni de frunze proaspete de spanac
5. 2 morcovi
6. 1 cățel de usturoi
7. 3 linguri de cașcaval
8. 1 mana de patrunjel
9. 150g feta

• • Amestecați într-un castron făina de hrișcă, laptele, oul cu un praf de sare. Lăsați aluatul să se înmoaie timp de aproximativ 1 oră.
  • Spălați spanacul și radeți morcovii mărunt. Tăiați mărunt usturoiul și lăsați-l să se odihnească cel puțin 5 minute.
  • Aburiti legumele si usturoiul intr-o tigaie cu putin ulei de masline ("o data in jurul tigaii") timp de aproximativ 5 minute. Adăugați caș/brânză și condimentați cu sare și piper.
  • Tocam patrunjelul si maruntim feta.
  • Coaceți cremele din aluat într-o tigaie antiaderentă. Umpleți clătitele cu legume și presărați feta, pătrunjel și puțin piper.

---