Creșterea animalelor și subnutriția Impactul cărnii asupra l; mediu, sănătate și animale

Aproape 800 de milioane de oameni suferă de malnutriție
2/3 din suprafața agricolă din lume este folosită pentru reproducerea sau producerea de furaje pentru animale
O scădere a producției de carne ar duce la o scădere a prețului mondial al alimentelor vegetale
Dacă țările bogate și cele emergente și-ar reduce la jumătate consumul de carne, aportul de calorii al oamenilor din țările în curs de dezvoltare ar crește și cel puțin 2,2 milioane de copii ar scăpa de malnutriția cronică

Producția animală actuală s-a schimbat din ce în ce mai mult de la bovine și alți rumegătoare, care pășesc iarbă și mănâncă furaje, la porci și păsări de curte îngrășate în regimuri alimentare concentrate, adesea importate din alte părți ale țării. .

Foamea în lume

795 milioane de oameni subnutriți

FAO estimează că 795 de milioane de oameni sunt subnutriți în lume (FAO, IFAD și PAM, 2014), cu distribuția geografică opusă.

Malnutriția afectează unul din trei copii din țările în curs de dezvoltare. Reduce rezistența copiilor la boli, provoacă dizabilități psihice și fizice și crește mortalitatea acestora (Serviciul de Educație pentru Foame Mondiale, 2013) .

Foamea scade inegal în întreaga lume

În noiembrie 1996, Summitul Mondial Alimentar desfășurat la Roma (FAO, 1996) a proclamat voința șefilor de stat și de guvern adunați cu această ocazie de a înjumătăți numărul persoanelor subnutriți până în 2015. Acest obiectiv a fost deja atins sau depășit în limba latină. America, Asia de Sud-Est, Asia de Est și Asia Centrală, dar nu a fost realizat în alte regiuni ale lumii. Situația s-a deteriorat chiar și în Orientul Mijlociu, precum și în Africa Centrală.
Dificultățile întâmpinate în lupta împotriva malnutriției sunt numeroase. Utilizarea produselor agricole de către sectorul zootehnic este una dintre ele.

Animalele sunt o risipă de resurse

Un studiu FAO (A. Mottet și colab., 2017, p. 3) indică faptul că animalele sunt transformatori slabi de energie în hrană umană. În țările occidentale, cantitatea de proteine vegetale date în hrana animalelor pentru a obține un kilogram de proteine animale nu este avantajoasă: în medie, 7 kg sunt necesare pentru bovine, 6 kg pentru găini și porci și 3 kg pentru ouă. Dacă luăm în considerare numai alimentele comestibile pentru om și făina de soia, acest raport scade, dar rămâne în mare parte nefavorabil: este 5 pentru pui, 4,4 pentru porci și 2,8 pentru ouă. Doar vitele văd că raportul lor scade la aproximativ 1, deoarece sunt hrăniți în principal cu furaje și pășuni. Toate furajele și o parte din pășuni rămân o risipă de teren agricol, deoarece alimentele ar putea fi cultivate direct în locul lor.