Creșterea rezistenței teritoriilor noastre prin mutarea aprovizionării cu alimente Grupul Caisse des Dépôts
- Stare de nervozitate
- Conectat
Pandemia COVID-19 a pus problema alimentelor înapoi în centrul preocupărilor, și mai ales problemele legate de siguranța și calitatea aprovizionării cu alimente din Franța.
Aprovizionare dependentă de importuri și lanțuri de aprovizionare complexe, dificultăți în găsirea forței de muncă agricole, dependență tot mai mare de ajutorul alimentar ...: sistemul nostru a dezvăluit defecte și limite pe care puțini cetățeni le-au avut până acum. După succesul fără precedent al alternativelor locale din centrul crizei, problemele legate de autonomia alimentară din țară, relocarea anumitor sectoare și scurtcircuitele locale sunt acum mai de actualitate ca niciodată.
Un sistem deosebit de vulnerabil
Mâncarea, acest act pe care îl facem de mai multe ori pe zi, este departe de a fi banal. Alimentele noastre reprezintă un sfert din amprenta noastră de carbon [1], iar întregul lanț alimentar o treime din emisiile de CO2 din lume [2]. Pare greu de crezut și, totuși, astăzi, o mâncare parcurge în medie 3.000 km înainte de a ajunge la farfuria noastră [3]! Din punct de vedere social și al sănătății, par să fi fost atinse și anumite limite: un sfert dintre fermieri trăiesc sub pragul sărăciei [4], iar dieta noastră excesiv de bogată are un impact tot mai mare asupra sănătății publice (obezitate, diabet etc.) .).
Sistemul nostru alimentar, globalizat și interconectat, nu numai că are o amprentă socială și de mediu considerabilă, dar este și foarte fragil: o problemă de întrerupere a lanțului de aprovizionare și, în doar câteva zile, o țară întreagă se poate afla într-o situație de lipsă.pe anumite alimente. Astfel, potrivit unui studiu realizat de Utopies, autonomia alimentară din primele 100 de orașe franceze se ridică la doar 2% în medie [5] .
Prin urmare, este esențial să dezvoltăm rezistența alimentară a teritoriilor noastre, adică capacitatea lor de a asigura disponibilitatea alimentelor accesibile în cantitate suficientă pentru toți, într-un context de tulburări variate și imprevizibile [6]. Această necesitate de a face sistemul nostru alimentar mai rezistent este promovată în special de asociația „Les Greniers d’Abondance”, care subliniază într-un ghid recent [7] rolul cheie pe care îl pot juca comunitățile în acest proces.
Puterea comunităților de a sprijini această tranziție
Astăzi asistăm la o revigorare a interesului politic pentru problemele agricole și alimentare. Un număr tot mai mare de autorități locale, de toate dimensiunile și la toate nivelurile, doresc să abordeze aceste probleme și se angajează să lucreze alături de actorii locali pentru a sprijini transformarea modelelor de producție și consum.
Aceste abordări sunt încurajate și de autoritățile publice, care stabilesc obiective ambițioase prin legea EGALIM [8] în 2018: să ofere 50% din produsele locale sau organice până în 2022 în alimentația colectivă.
Creșterea gradului de conștientizare a cetățenilor, conservarea terenurilor agricole și a resurselor de apă, promovarea dezvoltării circuitelor locale de distribuție ...: comunitățile au mai multe pârghii de acțiune pentru a stimula și susține aceste dinamici locale.