Creveți Delicatese sănătoase Kaufland
Sunt mici, delicioase și sănătoase. Creveții sunt o adevărată mână de Dumnezeu pentru dieta noastră! Din fericire, au trecut vremurile în care crustaceele erau deservite doar de oameni bogați care trăiau în apropierea coastei. Astăzi creveții sunt disponibili congelați în fiecare supermarket. Cererea este în creștere, astfel încât o mare parte a cererii este acum acoperită de creveți de crescătorie din acvacultură. Acestea sunt strict controlate și în ceea ce privește gustul sunt cu greu inferioare omologilor lor sălbatici.
Creveți, crabi, creveți, creveți: totul este creveți sau ce?
În primul rând, este necesară o mică clarificare a termenilor când vine vorba de creveți: creveții sunt termenul generic pentru crustacee care trăiesc pe fundul apei sau înot liber. Animalele cu carnea lor fragedă sunt oferite sub numeroase nume. De exemplu, atunci când spunem „crabi” sau „crabi din Marea Nordului”, ne referim de fapt la creveții de la Marea Nordului - și nu adevărații crustacei de crab cu cleștele lor. În limbajul cotidian, crabii și creveții sunt adesea folosiți ca sinonime. Se vând și sub denumirea de creveți, creveți sau creveți. Gambas sau creveții sunt pur și simplu creveți mari. Această categorie include, de asemenea, creveții de tigru negru sau creveții de tigru, în special din fermele asiatice. Pe de altă parte, creveții nu includ creaturi marine cu gheare - homari, homari și scampi.
Ceea ce face creveții atât de sănătoși?
Tocmai cantitatea de vitamine pe care o conțin face ca creveții să fie atât de sănătoși: printre altele, creveții conțin vitaminele A, B, C, D, E și K, precum și acid folic. Alte ingrediente includ fier, iod, calciu și magneziu. În plus, creveții au un conținut ridicat de proteine. Și nu în ultimul rând, valorile nutritive ale creveților sunt excelente: foarte puține grăsimi, multe proteine.
Cum le păstrez?
Datorită conținutului ridicat de proteine, creveții se strică rapid. Prin urmare, ar trebui să cumpărați exemplare proaspete în ziua în care doriți să le preparați. Animalele congelate nu trebuie congelate după ce s-au dezghețat. Este mai bine să nu vă încălziți. Nu numai că își pierd gustul, ci și se pot strica ușor dacă lanțul de frig este rupt.
Cum o obțin?
Crustaceele sunt disponibile cu sau fără coajă, crude sau pre-fierte, proaspete sau congelate. Dacă le cumpărați cu coaja pe ele, acestea rămân drăguțe și suculente în interior atunci când se prepară la grătar sau la prăjire. Deoarece ar dori să salveze peelingul și mai târziu coaja de pe farfurie, preferă să cumpere decojite și dezvelite. Apoi pot ateriza direct în paste sau orez. Atenție însă: creveții au nevoie doar de câteva minute pentru a găti. Nu le adăugați la celelalte ingrediente până la final. Când devin roz de jur împrejur și apar fulgi de proteine albe, ai terminat.
Cum le combin?
Indiferent dacă sunt prăjiți sau la grătar, fierți sau aburi - creveții nu sunt doar sănătoși, ci sunt, de asemenea, un gust adevărat și, prin urmare, se potrivesc bine cu legume, orez, paste și salate. Sunt, de asemenea, o delicatesă crudă, de exemplu cu un sos fin de cocktail. În general, creveții nu tolerează multă căldură, devin rapid uscați și duri. Timpul de gătit ar trebui să fie limitat la câteva minute, iar carnea să fie încă ușor sticloasă. Un vin alb ușor este recomandat ca băutură cu crustacee.
Crustaceele se armonizează minunat cu condimente precum ardeiul iute, curry sau vanilia. Dacă doriți să le dați aromă prin ierburi, cel mai bine este să folosiți mentă, coriandru sau busuioc. Sunt delicioase în feluri de mâncare cu legume cu usturoi, dovlecei sau boia. De asemenea, merge exotic cu fructe dulci, cum ar fi ananas, litchi sau mango. Sucul de lămâie sau lămâie oferă creveților o prospețime plăcută. Combinația cu carnea de pasăre, de exemplu pe frigarui de grătar, este foarte populară. Dar le puteți combina și cu slănină sau cabanossi.