Cristale în vin (diamante în vin) - Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară

Uneori puteți găsi mici bucăți de cristal în vin, pe care le-ați putea confunda cu bucăți mici de sticlă spartă. Acestea sunt numite diamante de vin, altfel cunoscute sub numele de tartrate. Deși vă pot lăsa o textură ușoară granuloasă pe limbă, sunt inofensive și sunt sigure de mâncat.

cristale

Pe aceasta pagina

Apariția diamantelor de vin

Diamantele vinului sunt mici depozite cristaline care se găsesc în unele vinuri. Acestea pot apărea dacă vinul este expus la temperaturi sub 4 ° C, când potasiul și acidul tartric, produse naturale ale strugurilor, se leagă împreună pentru a forma un cristal. Cristalele se găsesc la baza unei sticle de vin sau pe un dop.

Mulți vinificatori consideră prezența diamantelor ca fiind un semn de înaltă calitate, deoarece înseamnă că vinul nu a fost prelucrat în exces. Diamantele din vin nu afectează gustul vinului.